食品貯藏技術類論文可的sci期刊

所屬分類：期刊知識閱讀次時間：2021-10-19 14:45

本文摘要：食品貯藏技術對食品的保鮮是至關重要的，食品貯藏是在自然或者控制條件下，讓食品中的水分降低到足以防止腐敗變質的水平后并保持低水分的保藏方法，一些食品加工人員也會發表相關的sci論文，為此學術顧問在這里推薦了幾本食品貯藏技術類論文可投稿的sci期刊

　　食品貯藏技術對食品的保鮮是至關重要的，食品貯藏是在自然或者控制條件下，讓食品中的水分降低到足以防止腐敗變質的水平后并保持低水分的保藏方法，一些食品加工人員也會發表相關的sci論文，為此學術顧問在這里推薦了幾本食品貯藏技術類論文可投稿的sci期刊，大家可作為參考：

食品貯藏技術sci期刊

　　Food Bioscience最新影響因子3.07分，是江南大學與Elsevier合作主辦的期刊。收錄范圍為：生物相關食品研究，例如：食品，成分和成分的生化、生物物理和生物學特性;功能性食品和成分(包括新型和傳統發酵食品) 的作用機理;遺傳，細胞和分子生物學與食品生產和加工密切相關;食品組學：涉及食品的基因組學，蛋白質組學，代謝組學，營養學和化學基因組學及其與人之間的相互作用的綜合研究;食品相關系統的生物材料，例如食品包裝，食品分析以及保健食品和功能性食品添加劑的運輸;新技術在食品中的應用。

　　STARCH-STARKE該期刊從專注于傳統加工淀粉及其工業應用開始，旨在成為現代淀粉和非淀粉碳水化合物相關研究和理論的首要參考物。該期刊接受與淀粉研究和應用有關的研究性文章、綜述、研究筆記和讀者來信。重點關注的領域是(i)生物合成和改性(ii)營養(食品和飲料、飼料和臨床營養)和(iii)生物醫學。鼓勵作者在這些領域內提交創新的研究成果，并且作者也能通過閱讀其感興趣的領域內的其他文章中獲益。

　　Food Chemistry最新影響因子6.31分。年發文量大，每年發表兩三千篇論文。收錄范圍：食品化學和生物化學相關研究，例如：與食品的主要和次要成分有關的化學成分，其營養，生理，感官，風味和微生物學方面;食品的生物活性成分，包括抗氧化劑，植物化學物質等;由加工，分配和家庭條件引起的分子的化學和生化組成和結構變化;加工對食品，其他生物基材料，副產品和加工廢物的成分，質量和安全的影響;食品添加劑，污染物和其他農藥的化學性質，以及它們的新陳代謝，毒理學和食品命運。審稿速度較快，一輪審稿約1~2個月。

　　Journal of Food Biochemistry最新影響因子為1.66分。該期刊為美國期刊，隸屬于WILEY出版社，收錄范圍：有關處理、儲存和加工食物及相關的生化方面的影響的研究，征稿范圍包含但不限于：酶化學與技術;膜生物學與化學;細胞生物學;生物物理學;基因表達;食品成分的藥理特性，重點介紹食品中生物活性成分的含量一輪審稿約2個月，返修稿件處理迅速，整體錄用周期約2~3個月。

　　以上都是食品貯藏技術論文可投稿的sci期刊，發表sci論文受認可度還是比較高的，作者自己投稿食品貯藏技術sci論文也有一定的難度，也有作者想要了解食品營養sci期刊，或者是其他疑問也可以盡早的和在線學術顧問交流，給您發表論文提供專業的指導。