本文摘要：發酵工藝是食品加工過程中的一項重要工藝，在工業生產中也是通過工業發酵來加工或者制作產品，這也需要解決發酵工藝的工業生產環境，設備和過程控制的工程學問題，食品工業人員也會發表相關的論文，那么 研究發酵工藝的論文發表哪些期刊 ?下面學術顧問推薦了
發酵工藝是食品加工過程中的一項重要工藝，在工業生產中也是通過工業發酵來加工或者制作產品，這也需要解決發酵工藝的工業生產環境，設備和過程控制的工程學問題，食品工業人員也會發表相關的論文，那么研究發酵工藝的論文發表哪些期刊?下面學術顧問推薦了幾本刊物：
《中國釀造》創刊于1982年，是由中國商業聯合會主管，中國調味品協會及北京食品科學研究院主辦的科技月刊(國內統一刊號CN 11-1818/TS，國際標準刊號ISSN 0254-5071)。《中國釀造》作為一本國家級綜合性學術期刊，重點報道調味品、釀酒、食品微生物、食品添加劑、發酵乳制品、生物工程技術、生物化工、生物質能源的開發利用等研究方向的新概念、新成果、新進展，內容涉及微生物釀造基礎理論，關鍵技術研究及現代生物技術應用等方面。
現代食品科技立足廣東，輻射全國，作為廣東地區唯一的、擁有國內、國際刊號的食品科技雜志，本刊以報導食品的新成果、新產品、新技術、新工藝及科技動態為已任，是廣東省食品科技的橋頭堡，在廣東食品界擁有舉足輕重的作用。本刊擁有一支雄厚的隊伍，辦刊以來一直得到廣東省的各高等院校的專家、教授及食品企業家的支持和幫助，發行覆蓋整個廣東地區及全國各高等院校、科研所、大中小型食品集團公司，為華南地區及全國的高等院校、食品廠家及相關行業提供了大量的最新科技信息動態。
《農產品加工》是經國家新聞出版署和科技部批準創辦的科技普及刊物，由山西省農機局主管，山西省農機化科學研究所和山西省農業產業化協會主辦。以“農業產業化、農產品加工、主食工業化”為主題，力爭成為國家農產品加工業政策法規傳播的橋梁、農民與農產品加工企業溝通的管道、農產品加工企業與農產品加工科技集萃的園地、政、農、工、商、學各界為發展農產品加工而交匯的殿堂，以及成為廣大農產品消費者對農產品加工領域瞭望的窗口。
以上都是發酵工藝論文可投稿期刊，發表論文單位認可度也是很高的，投稿發酵工藝論文的作者要盡早的做安排，更多期刊選擇，論文投稿相關知識可隨時咨詢在線學術顧問。
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