農業論文生鮮農產品冷鏈物流發展制約因素

　　本農業論文從冷鏈物流發展的角度出發，提煉出吉林省生鮮農產品冷鏈物流發展的制約因素，用層次分析法(AHP)對制約因素的制約程度進行權重分析，以期在促進冷鏈物流發展的過程中，有針對性地尋找解決問題的關鍵點，引導生鮮冷鏈發展方向。《山地農業生物學報》(雙月刊)創刊于1982年，是由貴州大學主辦的綜合性學術刊物。立足貴州,面向全國。主要刊登農業和生物各專業學科在基礎理論和應用技術研究方面具有創新性的學術論文、研究報告、研究簡報;有新意的文獻綜述;有創見的山區開發、教學研究及新品種介紹。力求觀點新、資料新;注重科學性、先進性、適用性。山地農業生物學報雜志是核心期刊嗎

　　關鍵詞：吉林省 生鮮農產品 冷鏈物流 制約因素 層次分析

　　引言

　　隨著社會的進步與人們生活水平的提高，人們的飲食結構發生了巨大變化，消費者早已從過去對農產品的溫飽需求轉變為營養均衡的消費需求。飲食結構中肉、蛋、奶、魚、果、蔬等生鮮農產品消費比例日益擴大的同時，冷鏈物流的作用也日益凸顯。冷鏈物流的發展不僅為整個農產品物流體系的完善與進步提供保障，還有利于提高生鮮農產品流通質量，促進安全消費，同時有利于保證生鮮產品產后的質量，減少農產品產后資源浪費，促進農民增收。隨著消費安全意識的提高，由于生鮮農產品對比其他農產品本身更具有易變質、易腐爛的特征，消費者對其保鮮保質要求不斷提高。基于此，冷鏈物流受到越來越多的關注。

　　吉林省作為農業大省、人口大省，無論是從生鮮農產品的產量，還是從生鮮農產品的市場發展空間來看，都面臨著未來冷鏈物流發展的巨大機遇和挑戰。但就吉林省目前的發展現狀看，生鮮農產品冷鏈物流中存在的問題嚴重阻礙其發展。筆者采用訪談法先后走訪了華正冷鮮肉、正大集團、廣澤乳業等企業相關負責人，探討冷鏈物流發展中存在的問題，了解專業人士對冷鏈發展狀況的看法，結合吉林省冷鏈物流發展現狀對其存在的問題總結如下：一是生鮮農產品冷鏈流通率低，各環節銜接中“斷鏈”現象頻發;二是生鮮農產品冷鏈物流市場化水平低，發展速度緩慢;三是生鮮農產品冷鏈物流服務能力低，沒有充分發揮其功能效果;四是生鮮農產品冷鏈競爭處于失衡狀態，不利于增強產業的整體競爭力。出現這些問題的原因很多，主要可以從政策因素、硬件因素、軟件因素和主體因素四方面進行分析。因此基于四因素的制約程度分析十分必要，將有利于有方向、有重點的解決冷鏈發展問題，促進生鮮農產品冷鏈快速發展。

　　AHP分析法的選擇

　　由于生鮮農產品冷鏈物流的發展受到多方面因素的影響，而這些因素中很大一部分很難以具體數量關系來量化，所以在本文中采用了能有效針對復雜且模糊的問題的AHP分析法。AHP分析法即層次分析法，是20世紀70年代美國學者T.L.Saaty在系統評價知識理論的基礎上，提出的一種定性分析結合定量分析，有效針對無法完全定量分析問題的決策分析方法。AHP是在系統性、科學性、可操作性的原則下，將待解決的問題結合實際情況分析，提煉出一個決策目標作為評價體系的目標層，目標層又逐步分解出準則層和指標因素層，然后通過簡單比較、分析判斷和數據處理，就可以分析出不同指標要素對目標層的制約程度的權重，根據不同重要程度即可按順序進行決策。

　　這種方法的優點在針對復雜決策問題的實質和根源，找到其制約因素和因素間的關系進行系統化分析的基礎上，應用數學思維讓決策通過較少定量因素，為多準則、多因素、缺乏系統特征的模糊問題提供靈活使用的決策方法。它能夠使復雜模糊的問題清晰化、簡單化，可以明顯降低模糊問題的計算難度和計算量，具有節約人力、物力、財力的可操作性，是在實際中可以充分體現優化資源配置的決策方法。全部分析過程分為四步：建立層次結構模型;構造判斷矩陣;層次單排序及一致性檢驗;層次總排序及一致性檢驗。

　　層次分析應用過程

　　(一)評價體系構建

　　在實際問題分析過程中要以科學性、系統性和可操作性為原則，構建吉林省生鮮農產品冷鏈物流評價體系。首先確立吉林省生鮮農產品冷鏈物流發展制約因素為目標層E，然后根據實際情況和參考原有研究成果細分出以政策F1、硬件F2、軟件F3、主體F4四方面因素為準則層，又將四大因素細分出十個具體指標作為指標層，整理出模型，如圖1所示。

　　(二)判斷矩陣構建

　　構建判斷矩陣時，在實際調查研究的基礎上結合專家意見，分別將評價體系中各個層次的因素對于其上一層次因素而言不同的重要性程度判斷并賦值，并通過因素間的兩兩比較來判斷各個指標的重要性程度，用1-9分來表示，如表1所示。

　　(三)層次單排序一致性檢驗

　　層次排序是對某一層因素對上層因素的影響程度進行排序，然后進行層次單排序一致性檢驗，即對計算結果有效性的檢驗，若通過一致性檢驗，則結果有效，反之無效。一致性檢驗過程如下：

　　計算一致性指標CI：

　　其中，λmax表示判斷矩陣最大特征根;B表示待檢驗判斷矩陣;WB表示根據判斷矩陣求得的層次單排序向量。

　　計算一致性指標比值CR：

　　其中，RI表示比例系數，根據判斷矩陣的階數查表可求，如表2所示。具體判斷矩陣如表3至表7所示。

　　(四)層次總排序及一致性檢驗

　　層次總排序如表8所示。從表9的一致性檢驗結果能夠看出，判斷矩陣中CR<0.1，說明層次分析一致性檢驗通過。同時，在吉林省生鮮農產品冷鏈物流發展的制約因素中，對目標層E來說，各因素的制約程度各不相同，從高到低依次為G12政策支持力度不到位、G11相關法律和行業標準不健全、G22交通運力水平低、G43第三方冷鏈物流企業發展緩慢、G32信息化建設程度低、G42專業的冷鏈物流人才少、G21物流節點建設差、G33冷藏冷凍技術有待提高、G41冷鏈物流行業組織發展滯后、G31冷鏈物流意識低。在10個因素中，對E吉林省生鮮農產品冷鏈物流發展制約因素進行排序，G12政府政策支持的權重為37.84%，重要程度最高;其次權重為18.92%的G11相關法律和行業標準不健全排在第二位;G22交通運力水平的權重為18.20%，排在第三位;G43第三方冷鏈物流企業發展緩慢的制約程度權重分析結果為8.85%，排在第四位;G32信息化建設程度低的權重是4.50%，排在第五位;其余因素在吉林省生鮮冷鏈制約因素權重分析中依次為G42專業的冷鏈物流人才少、G21物流節點建設差、G33冷藏冷凍技術有待提高、G41冷鏈物流行業組織發展滯后、G31冷鏈物流意識低，其權重依次為4.06%、3.64%、1.85%、1.38%、0.75%。

　　結論與建議

　　吉林省由于人力、物力、財力資源有限，要解決現存問題，克服制約因素，切不可盲目發展，而要有重點有先后的解決主要矛盾。所以在吉林省生鮮農產品冷鏈物流發展中，要根據生鮮冷鏈物流制約因素權重大小，在兼顧全局的情況下把加大政策支持、完善法律制度、提高交通運力水平、加強第三方冷鏈物流企業建設、提高信息化水平作為工作重點。

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