本文摘要:在動物實驗研究的同時,這篇 畜牧論文 無論是從倫理道德層面還是實際需要的角度出發,一定要考慮到動物福利問題,讓動物在舒適的狀態以及痛苦最小的情況下幫助我們完成實驗,保證研究和人類文明和諧發展。《 當代畜禽養殖業 》(月刊)創刊于1980年,是由內蒙
在動物實驗研究的同時,這篇畜牧論文無論是從倫理道德層面還是實際需要的角度出發,一定要考慮到動物福利問題,讓動物在舒適的狀態以及痛苦最小的情況下幫助我們完成實驗,保證研究和人類文明和諧發展。《當代畜禽養殖業》(月刊)創刊于1980年,是由內蒙古農牧業科學院主辦的畜牧科技普及性刊物。旨在宣傳黨的有關畜牧業生產的方針、政策,普及畜牧業科學技術知識;交流經營和管理生產的經驗,介紹國內外先進的科技知識和發展動態,提供和傳播畜牧業產、供、銷信息。
摘要:本文介紹了天水市肉牛養殖現狀,分析了肉牛養殖業存在的問題,并提出了發展對策,這將對提升天水市肉牛養殖業規模化、標準化、產業化發展水平,為廣大消費者提供安全、健康、綠色的牛肉產品起到積極作用。
關鍵詞:天水市;肉牛養殖業;發展現狀;存在問題;發展對策
天水市是一個以農業為主的地區,全市天然草原面積163萬hm2,天然草原合理載畜量為20.37萬羊單位[1]。2016年完成人工種草2.226萬hm2,其中種植紫花苜蓿0.793萬hm2,新建了一批千畝以上集中連片種草點,草原植被覆蓋度達到82.98%,草原植被有效恢復。全市年種植玉米7.33萬hm2,年產玉米秸稈200萬~300萬t。該市相對豐富的飼草料資源,為肉牛的養殖、發展提供了有力保障,并有效促進了肉牛養殖業發展。
1天水市肉牛養殖業現狀
天水市肉牛產業化發展起步較晚,90年代中后期隨著黃牛凍配改良工作全面推廣,肉牛育肥、屠宰加工業得以發展[1]。2016年全市牛存欄38.69萬頭,年出欄肉牛11.16萬頭,牛肉產量達到1.26萬t。飼養的品種主要為黃牛、改良黃牛、秦川牛、西門塔爾牛。在政府的大力扶持下,逐步形成了養殖企業+標準化規模養殖小區(合作社)+農戶散養的生產方式[2]。近幾年,全市圍繞“百萬頭肉牛養殖基地建設工程”和肉牛產業大縣建設,以萬頭能繁母牛基地和良種紫花苜蓿基地等示范點建設為重點,著力抓規模養殖場建設、基礎母牛擴繁、優良牧草種植,大力推廣黃牛“三元”雜交改良技術,發展西門塔爾、夏洛萊等良種肉牛,抓好凍配改良,肉牛改良等工作,不斷推進肉牛養殖業大發展,逐漸形成了以張家川縣和清水縣為重點發展區的產業布局,建立了張家川縣伊味思清真牛肉產品的品牌,逐步實現肉牛產業大縣的建設。
2天水市肉牛養殖業存在的問題
2.1缺乏品質優良的肉牛品種
天水市肉牛養殖業起步較晚,肉牛品種選育相對滯后,不能滿足現代化肉牛養殖業的需求。肉牛品種主要為黃牛和西雜牛,在實際生產中,這些肉牛品種的單產水平和肉品質相對較差,養殖效益不高,降低了養殖戶和養殖企業的積極性,影響肉牛養殖業向規模化、產業化、標準化方向發展。
2.2牛肉質量和檔次偏低
天水市肉牛養殖水平相對較低,肉牛養殖主要以農作物秸稈或牧草為主要飼料,使得牛肉肉質較差,口感不好,無法滿足消費者對高品質牛肉的需求。牛肉質量和檔次低只能滿足人們對中、低檔牛肉的需求,影響了該市牛肉市場的競爭力。
2.3飼草料制約肉牛養殖業壯大
天水市天然草場長期為集體牧地,草場產權不明確,草場未承包到戶,近年來隨著草畜動物飼養量增加,超載、過度放牧現象十分突出,加上濫墾、亂挖的破壞,植被被不同程度破壞,使得草地生態系統不平衡,草地出現了退化、消減,制約了天水市肉牛養殖的發展。肉牛養殖業對秸稈的利用率低,雖然天水市農作物秸稈較為豐富,但青貯、微貯加工玉米秸稈只有30萬t左右,僅占玉米秸稈產量的10%。優質牧草產量不足,全市紫花苜蓿留床面積近5.33萬hm2,年種植箭筈豌豆、草高粱、燕麥草等一年生牧草約2萬hm2,但草地管理粗放,雜草較多,牧草品質不高[1]。
2.4肉牛生產基礎條件薄弱
天水市肉牛養殖業處于發展初期,養殖的主要模式是農戶散養和小規模飼養,產業化程度較低。肉牛養殖投資較大,飼養周期較長,資金周轉慢,市場風險大,而養殖戶的規模小、資金短缺、管理水平和技術水平跟不上,致使天水市肉牛養殖的基礎生產設施落后,生產水平低,防疫難度大。此外,一般小規模養殖戶還貸能力較弱,金融機構不能滿足他們的資金需求,資金的缺乏限制了其發展。
2.5能繁母牛數量較少
通過世代繁育來改良雜交肉牛的品種和種質,擴大牛群數量,母牛在繁衍、改良、擴群過程中具有不可替代的重要地位。然而牛是世界上繁殖最慢的家畜,加之天水市肉牛養殖技術水平不高,尤其是能繁母牛的繁殖成活率低,平均三年產兩頭犢牛,飼養能繁母牛效益不高,而且隨著肉牛養殖產業化,養殖的直接經濟效益體現在出售牛肉的質量和數量,而母牛在育肥和肉質方面大大低于公牛,養殖效益低,因此多數肉牛養殖戶不愿意飼養母牛,造成能繁母牛的存欄數量嚴重不足,這使天水市肉牛生產牛源不足,發展疲軟,不利于肉牛產業的可持續發展。
3天水市肉牛養殖業發展對策
3.1建立肉牛育肥體系,加快品種改良步伐,倡導規模養殖
根據引進良種特點,確定改良品種和改良方向,然后有計劃有步驟地進行肉牛良種繁育、雜交利用。近年來,隨著國家良種補貼項目在甘肅的實施,肉牛凍精全部由政府采購,免費供應,凍配用液氮也給予補貼,大部分縣區拿出資金補貼運輸費、人工費,使牛凍配改良收費大幅下降,為全市統籌凍配改良工作創造了條件[1],為提高肉牛品種種質和肉質奠定了基礎。建立標準化、規范化的肉牛雜交繁育推廣中心,以“公司十農戶”模式帶動農戶發展專業化的肉牛育肥,達到牛肉生產工廠化、飼養標準化、產品規格化的產業水平。肉牛散養養殖成本較高,經濟效益低,不利于推廣先進養殖技術和疾病統一防疫,而規模養殖具有飼養技術先進、專業化程度高、肉牛均出欄活重高、養殖成本較低的特點,天水市發展壯大肉牛產業必須走規模化養殖道路。
3.2提高養殖從業人員科技水平
發展高效、規模化、產業化的肉牛養殖業,必須提高肉牛產業從業人員素質,進而增強行業生產能力,提高經濟效益和產品競爭力。通過“養殖公司+養殖戶”的契約模式,為養殖戶提供生產資料和技術服務,免費培訓養殖人員,提高養殖從業人員的技術水平,提高養殖業科技含量和生產效益[3]。通過廣泛的畜牧科技培訓,使廣大養殖戶全面掌握飼草加工調制技術、飼料配合技術、經濟雜交技術、繁殖育肥技術、衛生防疫技術、圈舍建造技術,提高養殖戶科技素質,造就一批科學帶頭人和示范戶,為肉牛產業健康發展創造條件[1]。
3.3擴繁基礎母牛,增強持續生產能力
天水市肉牛養殖技術水平相對較低,尤其能繁母牛繁殖成活率低,平均三年產兩頭牛犢,飼養能繁母牛效益不高,養殖戶放棄飼養母牛犢,直接影響肉牛養殖的可持續發展。政府應重點在草原面積大、飼料資源豐富的地區扶持發展一批規模繁育大戶,從建場、引種、凍配改良、技術服務等全方位給予扶持,為肉牛產業發展提供有力支撐[1]。
3.4建立飼草飼料生產加工體系
飼草是發展養羊業的基礎,優良的飼草是優良種質特性發揮的保證。建立飼草料生產加工體系要做好以下工作:加快青貯池的配套建設,加強對養殖戶青貯技術的培訓,組織開展青貯專用玉米種植,為肉牛產業提供充足、優質的飼草。加大人工種草力度,以張家川和清水地區為主,重點生產苜蓿、紅豆草、飼用甜高粱等優良牧草,大力推廣適合天水種植的優良苜蓿草種;天水市小麥種植面積達13.33萬hm2多,麥后夏種具有較大潛力,尤其是小豌豆、黑麥草等,年鮮草可達30t/hm2左右,政府應倡導組織復種一年生牧草,擴大飼草料資源。在飼草資源豐富的地方建立草粉加工廠,以保證肉牛補飼和肥育的營養需要。
3.5加大政策扶持力度,增加產業發展的資金投入
進一步加大政策扶持力度,增加肉牛產業的項目扶持資金,解決養殖戶信貸問題,激發廣大養殖戶的積極性。鼓勵銀行推行“農行+擔保公司+養殖戶”“農行+合作社+養殖戶”等貸款模式,提高信貸服務質量和效率,降低銀行信貸風險[4]。對當地產業具有影響力、技術標準高、環保水平先進的養殖場予以政策傾斜,適當獎勵、補貼、政府貼息貸款等,支持這些鼠產生一定的恐懼和疼痛,有時甚至還要小鼠獻出生命。實驗動物福利指的是要保證小鼠在身體和心理上處于健康、康樂、舒適的狀態。以滿足小鼠的需要為原則,具體表現為:一是應提供足夠的水和實物對小鼠進行精心照顧,使小鼠享有不受饑渴的自由。二是為小鼠提供舒適的生存環境,空間及飼養密度要適合,保證其享有生活舒適的自由。三是實時觀察小鼠的安樂及健康狀況,盡量避免痛苦、不適或持續的傷害,讓動物享有不受痛苦和疾病威脅的自由。四是讓小鼠有表現正常行為方式的機會,享有無恐懼的表達天性的自由。20世紀50年代,外國生物學家Russell和Burch率先發明了“3R”原則,即便有科學家有反對意見,但是“3R”原則已成為在動物實驗科學研究工作中的職業道德準則。同時在實際操作中也是應用最為廣泛,極大地推動了動物實驗科學領域的研究發展,成為實施動物福利相關措施的關鍵。
4提高實驗動物福利的具體措施
在當今社會,動物福利不只是一個名詞,它是社會文明進步程度的一個標志。正因如此,影響動物福利的因素有很多,這就說明在動物實驗方面需要改進的方面有很多,比如說:對工作人員要求持證上崗,對其進行專門的實驗技能培訓;把動物生存的環境盡量還原成自然的狀態;對于動物的人性化管理等等。以此讓實驗動物和實驗人員和諧共處,保證實驗以自然的狀態進行,如此,得出的實驗結果更具科學性。
5實驗動物福利倡議
首先,我國是儒家思想的發源地,利用儒家傳統的道德倫理思想為大眾普及動物福利的科學理念,科學、合理、人性化地利用動物實驗為人類造福正是對傳統文化的最高致敬。其次,借鑒西方動物福利的倫理傳統,利用先進的教育理念和教育手段對動物實驗進行科學的改良,使每一位動物實驗工作者形成動物福利的思維習慣。再次,盡快立法,用法律來維護實驗動物的福利安全。這既是為了更好地發展科技,也是為了能夠應對好國際挑戰,中國應根據自身情況,吸取國外的好做法,加快對實驗動物福利立法工作的開展,實現中國的科學發展與經濟增長速度相適應。科學的進步離不開動物實驗,巴甫洛夫所說,只有通過實驗,醫學才能獲得最后的勝利。因此,在利用動物來進行實驗的過程中,要盡量使像小鼠這些實驗動物的傷害達到最低,讓科學研究和人類文明相互協調。
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