生鮮農產品冷鏈物流風險評價

　　[提要]通過文獻調研法，并結合九江市農產品區域要素和農產品行業風險特性，確定生鮮農產品冷鏈物流存在的風險因素，構建生鮮農產品冷鏈物流評價指標體系。構建層次分析法與DS證據理論相結合的模型，對九江市生鮮農產品冷鏈物流進行風險評價，并根據模型求出的風險等級對九江市生鮮農產品冷鏈物流發展提出建議。

　　關鍵詞：生鮮農產品,冷鏈物流,層次分析法,DS證據理論

　　一、研究背景

　　隨著國家經濟實力的提升，農業供給側改革的推進，國民生活質量的提高，生鮮農產品的市場需求進一步擴大。然而，生鮮農產品因其易腐爛變質、難保存的特點，故對比常溫物流，生鮮農產品冷鏈物流具有更高的潛在風險。所以，對生鮮農產品冷鏈物流的風險進行評價，明晰行業情況，進而采取相應措施以改善現狀和規避風險尤為重要。

　　因此，進行生鮮農產品冷鏈物流的客觀評價，對生鮮農產品冷鏈物流體系的發展具有重要意義。2017年1月，國務院發布了《關于實現全面小康目標的若干意見》，指出農業現代化的重要性，要求我們對冷鏈配送進行精準認識，認識到其作為農業供給側重要環節對農產品供給側改革的不可或缺性。此外，《意見》給九江市提供了一個方向，指出九江市應致力于“完善冷鏈物流體系，建設特色性預冷工程”。

　　二、文獻綜述

　　雖然國內外學者對生鮮農產品冷鏈物流的研究很多，但幾乎還沒有學者對生鮮農產品冷鏈物流風險評價進行研究。即使有也大多停留在理論分析階段，缺乏實踐性和相應的實證分析步驟。如，李亞楠(2015)本文將生鮮農產品流通中的運作風險作為研究對象并系統地進行風險識別，對識別出的31個風險因素進行分析。石彩霞(2017)通過翻閱文獻和分析資料，對安徽省生鮮農產品冷鏈物流風險管理進行研究。國外學者對生鮮農產品冷鏈物流的研究大多聚集于從宏觀角度分析其的發展現狀和發展趨向，從微觀角度研究冷藏儲運技術的特點和實際應用分析這兩個方面。

　　如，James(2003)提出冷鏈物流系統可以通過保證產品的溫度來維持生鮮農產品的最佳品質，整理并建模分析了農產品在運輸過程變質的影響因素。國內外學者常用的評價方法有層次分析法、模糊綜合評價法、數據包絡法(DEA)、BP神經網絡法等，還有由上述方法兩兩組合或三個一起組合形成的評價方法，如馬孟昆(2018)采用了層次分析法與模糊綜合評價法相結合的評價方法對生鮮農產品冷鏈物流企業進行實證研究。

　　周業付(2018)針對家禽業面臨諸多風險的影響，建立了家禽業風險預警指標體系，并構建了AHP-DS模型以研究江西省家禽業警情。由于生鮮農產品冷鏈物流風險具有高度復雜性，而Dempster(1967)和Shafer提出的DS證據理論能很好地解決該問題。因此，本文以生鮮農產品冷鏈物流風險為研究對象，建立九江市生鮮農產品冷鏈物流風險評價指標體系，構建層次分析法與DS證據理論相結合的風險評價模型，對九江市生鮮農產品冷鏈物流風險進行評價。

　　三、指標體系的確定

　　通過對文獻的規模分析和生鮮農產品冷鏈物流領域相關的專家咨詢，結合了九江市農產品的區域要素和農產品行業風險的特性，了解到九江市生鮮農產品冷鏈物流存在的潛在風險主要分為六大類：流通風險、人力資源風險、市場風險、技術風險、自然風險及政策風險。基于此，本文構建了由6個一級指標和10個二級指標構成的九江市生鮮農產品冷鏈物流評價指標體系，并運用層次分析法計算出相應權重。

　　四、風險評價模型的構建

　　(一)風險評價方法的選取。

　　因生鮮農產品的特殊性和生鮮農產品冷鏈物流對先進技術的要求性，生鮮農產品冷鏈物流容易受到諸多風險的影響。由于生鮮農產品冷鏈物流的風險因素有些是可量化的，有些不可量化，因此風險分為定量風險和定性風險，所以生鮮農產品冷鏈物流的風險是具有高度復雜性的。風險的復雜性要求我們在建立生鮮農產品冷鏈物流風險評價模型的過程中致力于尋找一種具有優異的數學處理能力和強大的信息處理能力的方法。

　　因在這兩個方面都具有強大的優越性，所以在此采用對九江市生鮮農產品冷鏈物流風險進行分析與研究。各風險要素對九江市生鮮農產品冷鏈物流的影響程度是不同的，而層次分析法(AHP)能夠較好的處理這一類問題，所以在此采用對九江市生鮮農產品冷鏈物流所存在的各風險因素進行影響力評定。鑒于對以上兩點綜合考慮，本文通過構建AHP與DS相結合的模型對九江市生鮮農產品冷鏈物流的風險進行評價分析。

　　(二)方法步驟

　　1、指標權重的確定。

　　根據專家的經驗及認識進行評定，建立指標的兩兩對比矩陣，對矩陣進行一致性檢驗，計算出風險評價模型中的一級指標、二級指標權重值。(1)一級指標兩兩判斷矩陣的建立。建立一級指標的判斷矩陣指的是對于九江市生鮮農產品冷鏈物流風險，6個一級指標兩兩之間進行相對重要性的比較。緊接著，通過使用相對重要程度比例標度方法，對各一級指標的元素進行兩兩比較判斷，即可得到一個表示兩兩相對重要程度的數字。

　　2、基本概率指派函數(BPA)的生成。

　　一級指標是沒有基本指派函數的，這里所說的基本指派函數的生成指的是二級指標。其的生成主要存在兩種情況：定量、定性指標。在其的基礎上，再與前一階段得到的指標權重進行結合，即可以得到一級指標的函數。

　　五、實證分析

　　由上述分析可知，九江市生鮮農產品冷鏈物流風險主要是定性指標，即使有定量指標，指標的統計數據也很難獲得，因此均采用專家評估法來生成BPA函數，主要步驟如下：(一)邀請進行生鮮農產品物流、物流風險管理和冷鏈物流風險管理等方面研究的專家和學者對當年的指標體系進行評估，填寫各風險因素的確信度η∈[0，1]，用來表示他們對自己的決定的把握程度的大小。(二)容易得出它們之間的對應關系，從而生成函數。此函數可以表示如下：m(i)=η，(i=a，ab，b，bc，c)m(abc)=1-η下面以一級指標流通風險下的二級指標為例進行分析。(表6)m(c)=(0.8+1)/5=0.36m(bc)=(0.9+0.9+1)/5=0.56m(abc)=[(1-0.8)+(1-0.9)+(1-1)+(1-0.9)+(1-1)]/5=0.08即所得的BPA函數m(c)=0.36，m(bc)=0.56，m(abc)=0.08。(表6)方法同上，得m(c)=0.5，m(bc)=0.38，m(abc)=0.12

　　(三)在得到BPA的基礎上，根據權重，得出加權BPA函數。(四)進行融合(兩個指標，融合1次)。K=0.5749;m(c)=0.3855;m(bc)=0.5938;m(abc)=0.0203。則可以確定BPA函數的主焦元m(z)=m(bc)，可以得出風險等級為“高風險”，該結論的η值為0.9797，則其他二級指標的融合過程與之類似，這里省略計算。

　　再根據權重加權，得到各加權BPA函數，如下：m(c)=0.4141m(bc)=0.5659m(abc)=0.02再根據崔家瑋、李弼程(2014)加權融合的方法進行融合，6個一級指標需要融合5次，融合后的結果為：k=0.4682;m(c)=0.1748;m(bc)=0.8252，則可以確定BPA函數的主焦元m(z)=m(bc)，最后，風險等級為“高風險”且η值為“1”。

　　由上述決策過程可知，九江市生鮮農產品冷鏈物流風險等級為“高風險”，即九江市生鮮農產品冷鏈物流風險是極高的。這一評價結果側面反映出了九江市農產品冷鏈物流發展尚存困難，說明作為農業大市的九江，很難僅僅通過提升農民技能，增加農產品產量，發展生鮮農產品冷鏈物流來增加農民收入和帶動當地經濟發展。

　　即使本市堅持進行生鮮農產品冷鏈物流發展，政府部門不斷加大資金投入、不斷出臺政策支持、努力吸納優秀人才等措施，到達消費者手中的冷鏈食品的口感與品質還是難以保證，資源浪費、運營成本飛速增加的結果難以改變。且該結果很好地與九江市生鮮農產品冷鏈物流發展現狀契合，說明了該評價結果的可信性。

　　六、對策建議

　　(一)重視供應鏈金融。

　　九江市農產品生產流通以中小型企業為主，但融資困難問題嚴重制約了中小型企業的發展。在“互聯網+”時代，供應鏈金融的出現能很好地解決中小型企業融資難的問題，即處于產業鏈核心地位的企業代替傳統銀行角色，憑借高信用優勢為產業鏈上的上下游合作伙伴提供融資服務，獲取新的經濟效益的同時，構建契合性更高的產業鏈系統，填補中小型企業15%～25%融資利率的空白。因此，積極搭建供應鏈金融，能為農產品冷鏈物流的發展提供保障。同時，政府也可以通過調整財政支農資金的使用方向，加大對農產品流通的投入，以促進九江市冷鏈物流的發展。

　　(二)推廣生鮮電商物流。

　　一方面利用自身優越的農產品條件，大力發展生鮮電商，使其成為本市的經濟發展優勢。對解決九江市生鮮電商發展中信息傳遞不準確、不平衡等問題，九江市應將物流物聯網與生鮮電商高效結合，借助物聯網技術將物與網絡連接起來，促進信息共享，打造“數字九江”，從而推動九江市農產品冷鏈物流的發展。另一方面政府也應致力于打造物流園區，提升其信息化水平及功能，增強冷鏈輻射范圍。由政府職能部門牽頭，建立九江市區域性生鮮農產品冷鏈物流信息公布平臺，推進區域內信息及資源的共享，降低各市場運營成本，提升園區的智能化、信息化水平，推動城市共同配送服務體系的建設。

　　(三)發展第三方冷鏈物流和建設人才隊伍。積極發展第三方冷鏈物流，加強合作外包，豐富服務內容，加大對周邊地區輻射，朝著促進九江市農產品冷鏈物流專業化的方向前進。同時，加大對人力資源的儲備，努力建設中高端冷鏈物流人才占比高的隊伍。各大高校應注重冷鏈物流專業人才的培養，培育更多的中高端冷鏈物流人才;政府相關部門制定相應的人才引進政策，唯才是舉，大力引進有助于九江市發展的專業冷鏈人才;企業應加強對在職員工的培訓，以提高員工關于冷鏈物流等的知識，同時加大實踐力度，讓員工在實踐中學習，提高人才的專業技能。

　　農產品論文投稿知識：農產品貿易論文可以投什么期刊

　　投稿農產品貿易論文可以投稿什么刊物呢?關于農產品貿易論文可以圍繞”開放經濟視角下的農產品貿易與中國城鎮化發展“、”中國-澳大利亞農產品貿易現狀及前景分析“等方向投稿，這類論文投稿小編推薦的是《安徽農業科學》和《國際貿易問題》，兩本期刊都可以發表農產品貿易論文，重要的是看期刊符不符合本單位的評職要求。

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