本文摘要：摘要：比較了稻蝦共作模式下不同水稻品種的產量、品質以及稻瘟病發生情況。結果表明，淮稻5號、蘇墾118在產量、穗瘟病抗性和稻米品質方面的綜合表現優于其他參試品種，可以作為泰州市稻蝦共作模式中主推水稻品種南粳9108的部分替代或補充品種推廣應用。 關鍵
摘要：比較了稻蝦共作模式下不同水稻品種的產量、品質以及稻瘟病發生情況。結果表明，淮稻5號、蘇墾118在產量、穗瘟病抗性和稻米品質方面的綜合表現優于其他參試品種，可以作為泰州市稻蝦共作模式中主推水稻品種南粳9108的部分替代或補充品種推廣應用。
關鍵詞：稻蝦共作;水稻;產量;品質;穗瘟病
我國是水稻消費大國，60%以上的人口以大米為主食。稻谷產量占全國谷物總產的40%以上，稻谷生產對我國的糧食安全影響重大[1-2]。泰州市積極響應國家農業供給側結構性改革政策，在確保口糧安全的前提下，因地制宜地引導農民開展“藏糧于地、藏糧于技”的稻田綜合種養技術應用，不僅提升了產品質量，還提高了稻田綜合經濟效益，實現穩糧與增收的有機統一。目前泰州市共有稻田綜合種養面積2333hm2，水稻品種以優良食味粳稻南粳9108為主，但是在生產過程中普遍存在灌漿不飽滿、穗瘟發病較重和口感下降的現象。針對這一情況，筆者從品種選用的角度開展了篩選試驗，以期篩選出可部分替代南粳9108的優質水稻品種。
水稻種植人員投稿刊物：《中國水稻科學》(雙月刊)創刊于1986年，是由中國水稻研究所主辦的學術性季刊。主要報道以水稻為研究對象的未經發表的原始論文。所設欄目包括研究報告、研究簡報、研究快報、研究簡訊、實驗技術、學術專論、文獻綜述等。
1材料與方法
1.1供試地點
試驗設在泰州市農業科學院試驗示范基地，土壤類型為粘土，地力中等，土壤速效鉀140.5mg/kg、有效磷40.8mg/kg、全氮1.97g/kg、有機質28.3g/kg、pH值6.9。
1.2試驗材料
供試水稻品種為南粳9108、武運粳32、南粳5055、淮稻5號、揚粳805、寧粳7號、蘇墾118和南粳0212。以南粳9108為對照。
1.3試驗設計
采取“水稻-小龍蝦”共作模式，每667m2施有機肥400kg作基肥，共作期間不打農藥。水稻育秧方式為旱育秧，5月20日播種，6月30日人工移栽，行株距30cm×20cm，每667m2栽1.1萬叢，每叢4苗。每個品種2次重復，隨機區組排列，每個小區100m2。
1.4測定項目及方法
記載主要生育期(播栽期、抽穗期、齊穗期、成熟期)的日期。成熟期調查穗瘟病發生情況。每小區5點梅花式調查，每點查5叢，共25叢，調查病穗率和病情指數。
分級指標(以穗為單位)：0級，無病;1級，每穗損失5.0%以下，或個別枝梗發病;2級，每穗損失5.1%~20.0%，或1/3左右枝梗發病;3級，每穗損失20.1%~50.0%，或穗頸或主軸發病;4級，每穗損失50.1%~70.0%，或穗頸發病，大部分秕谷;5級，每穗損失70.0%以上，或穗頸發病造成白穗。
計算方法：病穗率=發病穗數/調查總穗數;病情指數=∑(各級發病穗數×各級代表值)/(調查總穗數×最高級代表值)×100。
水稻成熟前7~10d普查各品種的有效穗數，測定理論產量;水稻成熟時，收獲前2~3d，每個處理5點割方測實產(每點25m2)。收獲后，每處理取曬干的稻谷貯藏3個月后進行稻米主要品質性狀的測定。
2結果與分析
2.1稻蝦共作模式下不同水稻品種的生育期
各品種的破口期、齊穗期和成熟期均在泰州地區適宜的氣候日期內。南粳5055、揚粳805、寧粳7號、蘇墾118、南粳0212、武運粳32等6個品種的全生育期比主推品種南粳9108長，其中南粳5055超過7d以上，淮稻5號的全生育期則比南粳9108稍短。
2.2稻蝦共作模式下不同水稻品種的產量及產量構成比較
淮稻5號、蘇墾118的實際產量顯著高于南粳9108，每667m2增產20kg以上;揚粳805略低于南粳9108，但沒有達到顯著水平;另外，南粳5055、寧粳7號、南粳0212、武運粳32等4個品種的實際產量顯著低于南粳9108。
單位面積有效穗數南粳9108最高，南粳5055、淮稻5號略低于南粳9108，均在19萬/667m2以上，其他品種在16~19萬/667m2之間。每穗粒數以南粳9108及揚粳805較高，均在150粒以上，其他品種均低于150粒。結實率以淮稻5號、蘇墾118較高，顯著高于南粳9108;其余品種的結實率顯著低于南粳9108，其中，武運粳32由于穗瘟病嚴重，結實率僅有19.32%。淮稻5號、揚粳805和蘇墾118等3個品種的千粒重顯著高于南粳9108。
2.3稻蝦共作模式下不同水稻品種的穗瘟病情況比較
稻瘟病的種類多樣，可分為節瘟、葉瘟、枝梗瘟、穗頸瘟和谷粒瘟等[3]。從表2可見，病穗率表現為蘇墾118、淮稻5號、南粳5055、揚粳805、寧粳7號等5個品種顯著低于南粳9108，發病級別為3~5級，其余2個品種顯著高于南粳9108，其中，武運粳32病穗率最高，超過90%，發病級別為9級。病情指數上，除武運粳32顯著高于南粳9108以外，其他品種均顯著低于南粳9108。
2.4稻蝦共作模式下不同水稻品種的稻米品質
2.4.1稻蝦共作模式下不同水稻品種稻米的加工品質
參試品種的糙米率都在80.00%以上，除寧粳7號顯著較低外，其余品種的糙米率基本相近。淮稻5號、蘇墾118的精米率大于70.00%，高于南粳9108，但是沒有達到顯著水平。整精米率淮稻5號顯著高于南粳9108，其他品種與南粳9108差異不顯著。
2.4.2稻蝦共作模式下不同水稻品種稻米的外觀品質
淮稻5號、蘇墾118和寧粳7號等3個品種的透明度與南粳9108差異不大，均顯著低于其他品種。堊白度方面，除蘇墾118外，其他品種均顯著高于南粳9108。所有參試品種的堊白粒率均顯著高于南粳9108，其中淮稻5號、寧粳7號、蘇墾118和武運粳32等4個品種均小于40%，與南粳9108相近。
2.4.3稻蝦共作模式下不同水稻新品種稻米的營養品質比較
南粳5055、南粳0212的膠稠度與南粳9108相近，均在80mm以上，其他品種均顯著低于南粳9108。淮稻5號的蛋白質含量顯著大于南粳9108，南粳5055、揚粳805、寧粳7號、蘇墾118、南粳0212等5個品種與南粳9108相近，武運粳32顯著低于南粳9108。直鏈淀粉含量淮稻5號、揚粳805顯著高于南粳9108，南粳5055則顯著低于南粳9108，其他品種與南粳9108相近。
2.4.4稻蝦共作模式下不同水稻品種稻米的食味品質比較
南粳9108的食味值顯著高于其他品種，揚粳805與南粳0212顯著高于另外5個品種。淮稻5號的硬度高于南粳9108，但是沒有達到顯著水平，其他品種的硬度在5.2~6.0之間，其中揚粳805、蘇墾118和南粳0212等3個品種顯著低于南粳9108。南粳9108的黏度顯著高于其他品種，達到了8以上。硬度與黏度的具體測量方法及物理學原理詳見參考文獻[4-5]。
3討論與結論
泰州地區稻蝦共作模式下，為了保證小龍蝦的正常生長，全過程完全不打農藥，這就要求水稻品種本身具有較高的生長潛力和抗性。本試驗中，淮稻5號、蘇墾118、揚粳805等3個常規稻品種均能獲得較大的群體穎花量，且保持了較高的結實率，最終產量超過主推品種南粳9108。本試驗條件下，武運粳32的穗瘟病抗性顯著較弱，染病嚴重，不適宜在本地區推廣種植;蘇墾118、淮稻5號、南粳5055、揚粳805、寧粳7號等5個品種抗性表現較好。外觀整齊漂亮同時適口性好的品種，在市場上銷售往往供不應求。在本試驗條件下，與主推品種南粳9108相比，蘇墾118的加工品質、外觀品質和食味表現均較優，淮稻5號的加工品質、外觀品質優良，食味值略低。
因此，通過綜合比較產量、抗性和稻米品質，淮稻5號、蘇墾118在泰州地區稻蝦共作模式下產量高、品質優、適應性較好，可作為本地區稻蝦共作模式大面積推廣應用主推優質品種南粳9108的部分替代或補充品種。
參考文獻
[1]王小虎，鐘衛國，李標，等.江蘇省雜交粳稻與常規粳稻新品種主要性狀比較[J].，江蘇農業學報，2017，33(4)：729-738.
[2]樂煥東.常規粳稻新品種比較試驗[J].現代農業科技，2017(16)：49.
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