納雍茶產業發展研究探討

　　摘要:納雍茶歷史悠久，是納雍脫貧攻堅的一個重要抓手，為促進納雍茶產業的進一步發展，本文對納雍茶的產業現狀、發展中存在的問題及相應對策進行了綜述，為后期研究與實踐奠定基礎.

　　關鍵詞:納雍;茶產業;產業發展;研究探討

　　納雍縣位于貴州省西北部，畢節試驗區南部.納雍茶歷史悠久，是貴州茶產業重點發展縣.近年來，納雍把茶葉作為一項支柱產業、特色產業來打造，把其作為脫貧攻堅的重要抓手.脫貧攻堅過程中發展茶產業，必然需要以技術和管理研究為支撐.到目前為止，納雍茶產業的研究較為分散，鮮見綜述性論文報道.筆者作為赴納雍縣參與扶貧事業的農業輔導員，通過調查走訪、查閱文獻，現將納雍茶產業的現狀、栽培管理、發展制約因素及相應對策進行歸納，以期為后續的研究與實踐提供參考.

　　1納雍茶現狀

　　納雍是貴州省的“老茶區”，納雍茶歷史悠久，茶湯黃綠明亮，滋味醇香，回味甘甜，早在明清時所產的“姑箐茶”就曾作為名茶上貢.納雍茶多屬綠茶品系，主要品種為福鼎大白茶、龍井43、金觀音、水仙、小葉大樹茶，其中納雍縣特有的品種為東鄉大樹茶，據傳在明清時期已成為宮廷貢品，開發潛力巨大.茶葉是納雍縣農業結構調整重點發展的六大產業之一，為扶貧攻堅重點產業，也是生態產業、文化產業和富民產業.特殊的自然條件、土壤環境、氣候因素、海拔高度，造就了納雍縣茶葉具有“高山、生態、有機”的特點，2010年被中國茶葉流通協會授予“中國高山生態有機茶之鄉”榮譽稱號，奠定了納雍茶葉快速進入國內、國際市場的堅實基礎[1].

　　早在2007年，納雍縣就被評為貴州省20個重點產茶縣之一，2009—2013年連續5年被評為全國重點產茶縣.截至目前，全縣共建茶園1.67萬hm2，其中無公害1.48萬hm2，有機認證1.84萬hm2，全縣有專業合作經濟組織3個，茶葉生產企業33個，省級龍頭企業6個，市級龍頭企業10個，示范園3個.全縣注冊了“姑箐”、“康苠”、“雍熙”、“彝嶺苗山”等商標，創制了“貴茗翠劍”、“康苠銀針”、“雍熙碧龍”茶葉品牌，且所創制的茶葉品牌產品多次在國際、國內的茶葉博覽會、展覽會、評比會上獲得大獎.目前全縣有10家公司通過了食品質量安全市場準入制度QS認證，7家企業獲質量管理體系認證(ISO9001:2000)和食品安全管理體系(HACCP)認證，獲OTRDC有機茶認證面積1200hm2，6個商標獲貴州省著名商標.

　　茶葉產品遠銷北京、上海、廣東、浙江等地[2].2017年3月14日，納雍縣«納雍高山綠茶地方標準»和«納雍高山紅茶地方標準»通過了部門專家評審審查.專家組對其定義、分類分級、質量指標、檢驗方法等進行了細致的審查，認為標準起草單位通過大量的調查、研究和征求意見，標準技術指標、參數經過反復論證，標準編寫格式符合國家標準的規定，且制定程序符合要求;標準結構完整、內容科學，有較強的指導性和可操作性，為納雍縣茶葉生產企業提供了技術依據和質量判定依據，對納雍茶產業的健康可持續發展具有積極意義.標準的通過對于納雍綠茶、紅茶向標準化、產業化發展，提升品牌價值來說意義重大.但是后續需要用高品質、較大的產品量來支撐才能更好地走出去[3].

　　2栽培與管理

　　2.1自然條件

　　納雍地區屬高原亞熱帶內陸季風氣候區，區域內海拔1050~2476m，年平均氣溫13.7℃，年平均日照1346.3h，年平均降水量為1203.0mm，無霜期268d，年均總積溫5006℃以上，≥10℃上積溫的有效積溫2040℃以上，具有冬暖夏涼、雨熱同季、雨量充沛、空氣相對濕度高的氣候特點，具備優質茶葉生產必須的“低緯度、高海拔、寡日照、多云霧”等條件，且立體氣候明顯，特別是高海拔冷涼山區，氣候溫暖濕潤，常年云霧繚繞，為各類茶樹的生長提供了得天獨厚的氣候條件.茶葉種植區域土壤多為高原黃壤，小黃泥夾沙，土層深厚，呈微酸性，有機質含量高;同時，冬季積雪凝凍，越冬蟲卵、病菌多數被凍死，可減輕病蟲對茶葉危害，是生產無公害生態有機茶葉的理想基地.

　　陳慶[4]等依據納雍氣象歷史資料研究分析表明，充足的光照時間適宜有機茶的種植、采摘及加工，但較大的降水量波動存在相應的種植隱患，建議3—5月種植、養護和摘采，6—8月成長護理.進一步結合納雍縣氣象地理實際情況，將生產區域劃分為優勢區和適度區，優勢區主要包括姑開鄉、雍熙街道、文昌街道、居仁社區、樂治鎮、鍋圈巖鄉、化作鄉、寨樂鎮、張家灣鎮、玉龍壩鎮、左鳩嘎鄉、龍場鎮、豬場鄉、骔嶺鎮、勺窩鎮和新房鄉共16個鄉、鎮、街道、社區;適度區主要包括維新鎮、水東鎮、百興鎮、曙光鎮、董地鄉、厙東關鄉、昆寨鄉、沙包鄉、羊場鄉和陽長鎮共10個鄉鎮.

　　2.2栽培與管理張明等[5]研究表明，納雍有機茶種植區域的選擇應以海拔高度1200~1800m，土地集中連片，土層深厚肥沃，通透性好，有機質含量>1.5%，pH值4.5~6.5，土壤中重金屬含量必須符合規定為宜.種子種苗必須來自有機農業生產系統，不使用由基因工程獲得的品種苗木.李濤等[6]選地在2000~2300m，黃棕土質，與非有機農業生產用地有隔離.實踐表明，應挖種植溝深80cm，寬60cm，施足底肥，選用同級健康苗木，剔除弱苗病苗，采用單株定植方法，株距40cm，種植2000株/667m2左右，冬季定植為宜.宜用生根粉混合泥漿蘸根，地膜覆蓋以提高成活率.目前納雍縣推廣的福鼎大白、安吉白茶、古樹茶等品種，以扦插方法繁育為主.移栽時期的選擇，以茶樹幼苗的休眠期為宜，時間為每年的10月份至次年2月份.茶園的田間管理主要為松土、施肥、整形修剪、病蟲害防治.

　　在每年2~3月份，待茶樹苗高至35cm左右，進行定型修剪，對茶樹樹冠進行平剪，修剪深度為3~5cm;待茶葉出芽到兩葉一芽或三葉一芽時，進行采摘，每次采摘后的8~10d后進行修平，剪去采摘面上新突出的枝葉;每5~6年進行1次深剪;2次深剪后進行1次臺刈;深度剪或臺刈后，施入有機肥，促進新梢萌發.李濤等[4]在病蟲害防治管理方面強調，選擇抗病能力強的品種，配合增施肥、除草和封園處理.病害防治方面，推行了“生態調控、理化誘控、生物防治、科學用藥”的綠色生態防控技術.針對貴州茶樹主要病害，以防為主、施肥提高抗病力，焚燒深埋病株.蟲害防治方面，采用殺蟲板誘殺或茶葉專用農藥，或利用簡單的器械和物理的手段對趨性害蟲、食性害蟲和集群性害蟲進行物理防治措施，也可利用寄生性昆蟲、捕食性昆蟲、捕食鳥和放養雞等方式來進行生物防治.對于納雍有機茶的栽培管理方面，主要針對選擇較高海拔，注意對環境、水源、土壤有機質含量、土壤pH值的嚴格甑選.嚴格遵循高山有機茶的生產標準體系進行管理，才能得到高品質產品，促進茶產業發展.

　　3制約因素

　　3.1基礎差、效益低

　　主要體現在茶園基本設施落后，管理粗放，導致茶葉產量不高.加工方面，存在廠房較少，設備配套性差，技術落后、設備陳舊、工藝落后，企業的規模較小，產業鏈較短.

　　3.2市場競爭力弱

　　茶企業不多，但品牌不少，導致了沒有代表性的拳頭產品.大多數企業營銷策略和市場拓展能力不強，造成有品牌無產品、有產品無品牌的現象.或優質產品只是禮品，沒有形成大量的商品.也就沒有寬泛的知名度和市場占有率.沒有把品牌形成產品、產品形成市場、市場形成效益.3.3加工能力弱，技術人才缺乏由于茶葉種植面積突然增加，導致廠房建設和加工能力跟不上.使得茶青無法全部采摘加工.同時，生產過程由于茶葉生產專業技術人才的缺乏，使得產量和質量都無法保證.

　　4相關對策

　　4.1政府重視，加強組織領導

　　已經成立了分管農業的縣委副書記擔任茶產業發展領導小組組長，下面專門成立了縣茶產業辦公室和茶產業協會，為茶產業發展提供組織保障.

　　4.2培養專業人才，為產業發展提供技術保障

　　目前政府已經聘請了專家對全縣茶園進行了整體規劃、技術培訓、種植技術指導;組織派人外出學習生產經驗;政府可以聘請技術人員分包鄉鎮、村的技術指導，為全縣的茶產業發展提供技術保障.

　　4.3提供政策扶持貴州省政府已經出臺«關于加快茶產業發展的意見»，畢節地區也出臺了«關于加快高山生態有機茶產業發展的實施意見»等文件，有一定的政策保障.同時，納雍也出臺了相關扶持政策，如貸款貼息、企事業單位干部領辦的可留職留薪、苗圃基地補助等.但針對小面積的農戶，還需要擴大補助范圍，而且補助年限應適當增加.

　　4.4整合資源推進茶產業建設政府要積極爭取資金，解決種苗供應和基礎設施建設，共同打造示范點.出臺一系列措施鼓勵發展茶葉加工企業，如在財政、稅收及土地流轉等方面給予政策扶持，也要對其發展進行監督管理.通過走特色發展之路，做大做強茶產業，延伸茶產業鏈，提高附加值;積極開展政企合作、政校合作，研發茶產品，創名優品牌.做到上有品牌效應，下有優質產品支撐.帶動一方百姓致富，依托茶產業發展，完成脫貧攻堅任務.

　　參考文獻:

　　[1]王強.茶產業提升納雍縣域經濟發展品質[J].四川農業科技，2014(2):8G10.

　　[2]王強.傳承歷史茶文化，打造有機納雍茶[J].致富農經，2014，6:9G10.

　　[3]彭儒軍，王強.“納雍高山綠茶”和“納雍高山紅茶”兩個地方標準通過專家審查[J].貴州茶葉，2017，45(2):59.

　　[4]陳慶，柯莉萍，成峰，等.納雍縣高山有機茶最佳氣象條件分析[J].南方農業，2017，11(23):3G4.

　　茶產業論文投稿刊物:南方農業欄目設置有：遺傳育種、生物技術、栽培與植保、生理生化、園林花卉、動物科學、農業機械、農業信息化、貯藏加工、產業發展、城鄉統籌、綜述報告等。

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