江西蠶桑產業現狀及發展思考

　　摘要:針對江西省目前蠶桑產業發展的現狀及發展中存在的問題進行分析，并從注重技術人才培養、加強基礎設施建設、發揮龍頭企業作用、做好桑園發展規劃和加大資源產品開發等方面提出了發展思路，為加快江西蠶桑產業發展提供參考。

　　關鍵詞:江西，蠶桑產業，現狀，發展思考

　　江西處于長江中下游地區，氣候溫和、雨量充沛、土地肥沃，歷來是我國的重要蠶區之一。1989年江西省政府實施“蠶桑工程”，蠶桑產業得到快速發展，1994年達到發展最高峰，1995年全省桑園面積達5萬hm2，年發種量54萬盒[1]。從2000年起實現恢復性發展，全省的年發種量基本維持在20萬盒左右，產業規模保持了相對穩定。近年來，在“東桑西移”政策和國家蠶桑技術體系的支持下，經過各級蠶桑管理部門的努力，全省蠶桑產業在生產模式、產業種養技術和資源產品的開發利用等方面取得了長足的發展。

　　1產業發展現狀

　　1.1生產概況

　　據統計，2019年全省發種量19萬盒，比2018年19.6萬盒減少3%，張種產量40.36kg，比2018年的張種產量44.6kg下降了9.5%，鮮繭收購價格上半年為33~35元/kg，下半年行情轉好，基本在45~47元/kg。受發種量和張種單產下降的影響，鮮繭總產量和蠶繭總產值相應減少。

　　2018年底全省各基地縣新發展桑園870hm2，正常情況下2019年的發種量會有一定幅度增加，但上半年遭遇嚴重的水災，下半年又受到了破歷史記錄的旱災，在水災和旱災的雙重影響下發種量下降了3%。同時，發放到蠶農家里的蠶種或者小蠶，也有些因桑葉不夠而被迫淘汰。雖然2019年售繭收入比往年有較大幅度下降，但由于是災害天氣造成，蠶農情緒基本穩定，沒有因售繭收入下降而產生過多埋怨情緒。特別是下半年繭絲行情出現了較大的上漲，廣大蠶農受此利好影響，都在正常開展桑園管理，有些縣已經有了進一步發展新桑園的規劃。

　　1.2新技術、新模式推廣

　　在各級蠶桑管理部門多年的努力下，以大棚養蠶、少回育、方格蔟擱掛自動上蔟、疊框式小蠶共育等技術為核心的省力化養蠶技術基本得到普及。切桑機、伐條機、摘繭機、電動撒藥機等器械得到大面積推廣，桑葉自動收割機、軌道喂蠶車也有部分養蠶大戶在引進使用。以省力化、輕簡化為目標的種養技術和新型器械推動了蠶桑產業升級發展。

　　在小蠶共育技術的支撐下，各蠶區小蠶共育模式和大蠶10日養蠶模式得到普及。這些模式的推廣普及，進一步為各蠶區推廣循環多批次養蠶模式提供了保障。在原有一年養蠶4~5批的基礎上，各蠶區根據各地的具體情況，分別改為一年養蠶8~15批不等，有效緩解了以前一次養蠶規模過大，5齡期大蠶勞動力及蠶房供給不足的矛盾，也有效地利用了桑葉，提高了勞力、蠶房和桑園的產出效率。

　　1.3蠶桑資源產品開發利用發展勢頭良好

　　目前江西省在桑果酒、桑果飲料和桑葉飲料生產加工方面有一定規模和影響力的企業有三家。小規模生產桑葉茶、利用桑枝栽培食用菌、開展果桑園采摘體驗和鮮桑果銷售業務等資源利用的小企業、合作社、家庭農場各個蠶桑基地縣都有分布。江西省蠶桑茶葉研究所開發生產了桑葉桃酥、桑葉面條、桑葉饅頭、桑果糕、凍干桑果、蟻蠶酒、桑葉桑果菜肴等系列桑產品，拓寬了蠶桑資源價值的利用。

　　1.4在產業扶貧中扮演重要角色

　　蠶桑產業適宜在農村各家各戶發展，而且具有投資少見效快的特點，桑樹又是多年生經濟林木，屬于環保型產業，很多貧困地區都樂于將蠶桑產業作為扶貧產業來引導和扶持。江西省的修水、永新、樂安三個重點蠶桑縣都是國家級貧困縣，僅這三個縣蠶桑產業的規模就達8600hm2，蠶農售繭收入近3億元，參與種桑養蠶的貧困戶數量近3萬戶，很多蠶農這兩年因為栽桑養蠶收益實現了脫貧。因為蠶桑對產業脫貧作用明顯，2019年全省的產業脫貧現場會在江西蠶桑第一村修水縣馬坳鎮黃溪村召開，這足以說明蠶桑產業在產業扶貧工作中的重要作用。

　　為實施好產業扶貧政策，各縣在新建桑園、方格蔟添置、養蠶大棚建設和種養技術推廣等方面進行資金和政策支持。永新、修水、樂安三縣在政府的組織和支持下，所有蠶農都進入了保險，對于桑園受災、飼養不成功或者鮮繭收購行情低于36元/kg時，保險公司將進行相應補償。在政府及社會各界的支持下，蠶桑產業在各貧困地區的脫貧中起到了重要的作用。

　　2產業發展中存在的問題

　　2.1市場波動頻繁，蠶桑收益不穩定

　　由于受外部環境影響，繭絲行情上下波動頻繁，蠶農對市場波動不適應，存在高潮栽桑低谷毀桑行為，造成收益很不穩定。同時隨著城鎮化、工業化的推進，農村年輕勞動力不斷向城鎮及二、三產業轉移，農村勞力日益緊張，勞力成本也逐年上漲。為此，蠶桑作為以手工勞作為主的勞動密集型傳統產業，比較效益優勢不明顯，這不僅導致農民產業發展動力不足，有些工業發展較好的地方甚至出現毀桑還田的情況。

　　2.2機械化程度低，規模化發展受制約

　　盡管這些年在栽桑養蠶各個操作環節機械化利用取得一定的成果，但對手工操作的依賴性還是沒有得到根本性的改變。近年來各地發展的一些規模大戶，就因為對人工勞力的太過依賴，造成因勞力缺乏而生產成績很差，或者因為勞力成本太高而造成效益不佳，僅有少數大戶通過加強管理有所收益，大部分養蠶大戶都在苦苦支撐。

　　2.3技術人員缺乏，技術到位率低

　　除了幾個主要的蠶桑基地縣外，多數縣已經沒有了服務于蠶桑產業的專設機構和技術人員，蠶農有技術需求時只能由非專業的農業技術人員進行指導，或者臨時外請技術人員到場指導，技術指導缺乏系統性，導致技術到位率不高，同時也不利于一些新技術的推廣。目前國內大學開設蠶桑專業學科的很少，科研機構和技術部門引進人才困難，技術骨干青黃不濟現象嚴重。

　　2.4稻田用藥對產業發展影響嚴重

　　近幾年很多地區水稻田里使用了氯蟲苯甲酰胺農藥，這種農藥不僅對家蠶毒性極強，而且具有很強的內吸傳導作用。同時該藥還具有良好的耐雨水沖刷能力與抗光解性能，農藥的殘效性特別長，這對于作物保護具有良好的持效性，但對蠶桑產業造成相當致命的影響[2]。不僅糧桑混作區容易造成農藥中毒給蠶農帶來損失，有些新發展桑園也由于栽桑前該田塊使用過氯蟲苯甲酰胺而導致中毒現象的發生，對農民發展新桑園的積極性造成一定的影響。

　　2.5龍頭企業帶動作用不強

　　各蠶桑基地縣都有數量不一的繭絲綢企業，但多數企業未同蠶農形成緊密的利益共同體關系。他們只負責蠶繭的收購和后道的加工，對產業的發展規劃、生產技術指導和基地的建設等都是由政府部門主導，龍頭企業對產業的帶動作用不強，沒有形成良性的“公司+基地+農戶”的市場化運行機制和利益連接體。

　　3發展的幾點思考

　　3.1注重技術人才培養蠶桑生產涉及到栽桑和養蠶兩個環節，技術要求相對較高，同時蠶桑生產又分散在農村各家各戶。對產業發展中新品種新技術新模式新機械的推廣，以及蠶農生產中遇到需要解決的技術問題，都需要專業的技術人員來解決，尤其是一些新發展的蠶區，技術指導工作難度更大。培養建設一支好的技術人才隊伍，對提高蠶桑生產技術到位率就顯得尤其重要。

　　3.2加強基礎設施建設近年來，很多蠶桑基地在桑園基礎設施方面投入嚴重不足，原有的設施隨著時間的推移破損嚴重，排灌等功能基本喪失。而隨著工業的發展，自然環境遭到嚴重破壞，各種極端天氣頻繁發生，導致當前桑園受到干旱和洪澇災害影響，養蠶生產受到連續高溫影響的情況日趨嚴重。為了保障蠶桑生產的高產穩產能力，迫切需要加大對桑園排灌溝渠及道路基礎設施建設投入，增加小蠶共育場所設施更新改造方面的投入。

　　3.3發揮龍頭企業作用蠶桑生產是繭絲綢企業的第一車間，原料繭的豐缺和品質的好壞，直接關聯到繭絲綢企業的效益和興衰。提倡繭絲綢企業從基地生產環節開始做好服務，引進新品種、新模式，推廣新技術、新機械，推行按質論價、優質優價收購政策，學習江蘇的富安、浙江淳安等地一體化模式經驗，推動繭絲綢企業與廣大蠶農建立緊密的利益連接機制，實現“公司+基地+蠶農”的繭絲綢產業化發展道路。

　　3.4做好桑園發展規劃栽桑的主要目的是為了養蠶，只有養好了蠶才能有收益，這也是蠶桑和其他經濟作物的最大區別。桑樹和其他作物在用藥時間和品種上有一定的矛盾，為減少農藥中毒事件的發生，在產業發展規劃時，首先要考慮規模集中發展，著力發展重點鄉鎮、專業村組，其次在具體落實地塊時也要盡量做到集中連片，避免水稻和桑園隨意插花種植，對于近些年使用過氯蟲苯甲酰胺的地區，在種植前要進行土樣檢測，對土壤中有農藥殘留的田塊，近期不適宜種植桑樹，通過一定時間使農藥殘留成分基本降解后再種植。

　　3.5加大資源產品開發江西省在蠶桑資源利用方面做了很多的工作，也取得了一定的成效，但與傳統的蠶業相比，規模仍然還很小，產業化程度也較低，研究工作相對不足，能夠大面積推廣的綜合利用項目較少，目前對蠶業的支撐作用十分有限。為此，一方面要加大引導和扶持，對已經有成熟技術和市場的項目加大投入，讓蠶桑資源的開發利用盡快形成規模，提高種桑農民的綜合收益，穩定產業規模，另一方面在蠶桑資源利用的研究層面也要向廣度和深度拓展，充分挖掘蠶桑綜合利用價值。

　　參考文獻

　　[1]姚金寶，王軍文，葉武光.近20年江西蠶桑生產發展的思考[J].蠶桑茶葉通訊，2010(1):2~4.

　　[2]陳偉國，董瑞華，孫海燕，等.農用殺蟲劑氯蟲苯甲酰胺對家蠶的毒性研究[J].蠶業科學，2010，36(1):84~90.

　　農業養殖論文投稿刊物：《蠶業科學》(ScienceofSericulture)雜志創刊于1963年，中國科協主管、中國蠶學會和中國農業科學院蠶業研究所主辦的蠶絲學專業唯一的學術性期刊。設置欄目有：研究論文、研究報告、研究簡報、綜述、研究簡訊、學術園地、學術活動。

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