轉基因食品安全問題及管理模式探索

　　摘要：在社會經濟與科學技術不斷發展的形勢下，轉基因食品已經被大多數人們所熟知。雖然大規模生產轉基因食品，可以在一定程度上提升社會的經濟發展水平，但是其本質還是一種人為創造出來的物種，安全性還有待進一步研究。本文先對轉基因食品的安全問題進行了詳細的分析，而后又闡述了轉基因食品的安全管理模式，以供參考。

　　關鍵詞：轉基因食品，安全問題，安全管理模式

　　所謂轉基因食品，指的是通過轉基因技術對某種物種進行干預，通過增加基因片段或者減少基因片段的方式來使物種擁有某種性狀或者失去某種性狀。轉基因技術在食品生產中的應用非常廣泛，轉基因食品也是人們日常生活中與轉基因技術最接近的產品。所以，轉基因食品的安全問題與人們的日常生活有著十分緊密的聯系，非常有必要探索出一條科學合理的轉基因食品安全管理模式。

　　一、轉基因食品的應用優勢

　　傳統的育種方式不僅需要耗費大量的時間，且不能保證培育出來的品種。而轉基因食品就可以有效解決這些問題。首先，與非轉基因作物相比，轉基因作物的體積更大、產量更高，可以有效解決糧食緊缺問題。其次，與非轉基因品種相比，利用轉基因技術培育出來的品種，在抗病蟲害方面更具優勢，可以有效節約病蟲害防治方面的成本。再次，對于某種作物來說，要想提升其中的蛋白質、糖分、脂肪或者維生素的含量，就可以直接使用基因轉移技術來完成。所以，轉基因技術的應用可以明顯提升食品的營養。最后，與非轉基因食品相比，轉基因食品的品種性能有了很大的不同，相應的生產效率以及生產質量的提升幅度也很大[1]。

　　二、轉基因食品的安全問題

　　(一)轉基因食品對生態系統的不利影響

　　首先，轉基因作物是認為創造出來的，原本不存在與自然界的物種，所以轉基因作物很有可能會對原本的自然生存法則產生破壞，對原有的生態平衡產生影響。其次，新型基因進入傳統的作物中，很有可能以生物鏈的方式發生基因漂移。例如，含有轉抗除草劑基因的轉基因植物就可能變成超級雜草。最后，基因化的細菌以及病毒，一旦進入環境，將會對環境產生不可逆轉的傷害，與核污染或者化學污染相比，后果更為嚴重。

　　(二)轉基因食品對人體的不利影響

　　首先，轉基因食品有可能引發跨物種感染，例如人類感染了原本動物才會患的疾病。其次，轉基因食品可能誘發新的疾病，例如日本歷史上就曾經出現過因為食用轉基因食品而罹患新型疾病的情況。另外，轉基因食品還有可能出現新的過敏原，讓原本對某種食物不過敏的人開始對這一食物過敏。再次，轉基因食品可能會對人體的身體健康產生影響，對人體的生殖系統、免疫系統以及生長發育產生影響。最后，轉基因操作過程中，還有可能培育出新型超級細菌，引發新的疾病，但是卻無法使用現有的抗生素進行治療。

　　三、國外轉基因食品安全管理模式

　　(一)美國模式

　　針對轉基因食品的安全管理，美國使用寬松式的管理模式。轉基因食品已經在美國的各大超市、商場中得到普及，尤以大豆以及玉米為原材料的轉基因食品最為常見。美國也沒有在法律層面上硬性規定轉基因食品必須要將轉基因標出來，美國的食品生產企業可以自主決定是否標出轉基因成分。只是規定了食品必須要將一些成分或者過敏信息進行標明。只是，美國決定在2020年1月1日其正式實施《國家生物工程食品信息披露標準》，硬性規定含有5%以上的轉基因成分，則必須標注。

　　(二)歐盟模式

　　針對轉基因食品的安全管理，歐盟國家使用了更為理性、嚴謹的管理模式。歐盟國家的相關技術部門對現有的在市場上流通的轉基因食品進行了實驗驗證，為轉基因食品的安全性提供保證。但是歐盟國家又普遍認為，現有的科學技術十分有限，只有積累多年的數據才能夠真正的確定轉基因食品是否真的安全。所以，歐盟國家更加傾向于預防性的轉基因食品安全管理模式，以發展性的眼光看到轉基因食品。首先，歐盟國家規定，只有經過相關部門的檢驗、評估以及審批，才能夠允許轉基因食品在市場上流通。其次，歐盟國家在法律上硬性規定了轉基因食品必須要標識出來，在保證消費者知情權的情況下，讓消費者自由選擇。

　　四、中國轉基因食品的安全管理模式探索

　　(一)完善轉基因食品的法律法規

　　現階段，我國專門針對轉基因食品的法律法規還有很多地方需要完善。尤其要想加強轉基因食品的安全管理，必須要出臺一部《轉基因食品安全法》，為轉基因作物的種植，轉基因食品的生產，轉基因食品的流通等工作提供指導依據。首先，借鑒歐盟模式中的法律法規，將可以檢測出的轉基因成分含量硬性標識出來。其次，加強轉基因作物種植過程以及轉基因生產過程的監督管理力度，加大違規違法行為的懲罰力度，構建轉基因產品生產主體企業的誠信檔案，確保轉基因食品的安全管理有法可依、有法必依、執法必嚴以及違法必究[2]。

　　(二)加強轉基因食品的安全監管

　　要想有效解決轉基因食品的安全問題，就必須要從根源上加強轉基因食品的安全管理，即需要成立專門的轉基因農產品種植評定機構，由這一機構對轉基因作物的生產行為進行專業、系統的監測，嚴格按照轉基因安全評定標準對轉基因作物進行毒理學評價、安全性評價以及營養學評價，然后再根據實際情況批準其進行大規模種植。同時，當轉基因食品即將要流入市場之前，也需要經過該機構的系統檢測，排除人類長期食用這一食品，會出現安全問題的情況。另外，轉基因食品安全性認定機構，還需要對市場上的轉基因食品進行系統的檢驗，排查正在市場上流通的轉基因食品是否都經過了檢驗，商品標簽上是否注明了轉基因成分及含量。

　　(三)加強轉基因食品的科普與宣傳

　　轉基因食品是一種全新的物種，要想進入人們的日常生活中，并為人們所接受，就必須要保證轉基因食品的安全。但是現階段我國相當一部分人對轉基因食品持有害怕、遲疑以及排斥的態度，他們單純的認為轉基因食品對于他們的威脅非常高。但是，目前還沒有確切的證據證明轉基因食品對于人體健康有著嚴重的損害。在這種情況下，必須要加強轉基因食品的科普與宣傳，讓人們客觀、理性的了解轉基因食品，為轉基因的研發與推廣創造有利條件。首先，要設立專門的轉基因食品科普宣傳機構，安排專業的人員到各大社區、村委進行轉基因食品的科普與宣傳，讓人們意識到轉基因食品對于現代化生活生產的幫助以及可能存在的問題。其次，將轉基因食品的科普與宣傳引入到各大中小學校以及高等院校中，讓學生對轉基因食品有一個客觀的認識，確保轉基因食品有一個良好的市場[3]。

　　結語：

　　綜上所述，轉基因食品的應用有著傳統食品無法比擬的優勢，但是轉基因食品同樣也對生態系統以及人類產生著各種影響。在這種情況下，要想充分發揮轉基因食品的優勢，消除轉基因食品的不利影響，就必須要加強轉基因食品的安全管理，根據國內的轉基因食品發展現狀，探索出一條科學合理的轉基因食品安全管理模式。

　　參考文獻：

　　[1]劉培琴,韋婷.淺談轉基因食品安全問題及管理模式[J].現代食品,2019,(21):154-156,168.

　　[2]劉艷蕾.轉基因食品及安全性問題探討[J].飲食保健,2019,6(51):285-286.

　　[3]陸曉雨,周慧麗.我國轉基因食品安全問題探究[J].中國食品,2019,(1):148-149.

　　作者：嚴俊龍

　　食品安全論文投稿刊物：《食品安全質量檢測學報》意于搭建中國食品安全與質量及其相關領域的國內外科學家探索新理論、新技術的平臺;努力成為培養和發現食品安全和質量學科人才的基地，不同學派、不同學術觀點“百家爭鳴”的園地。讀者為從事食品及相關行業的科研、管理人員及教育工作者。

轉載請注明來自發表學術論文網：http://www.zpfmc.com/nylw/23050.html