本文摘要：臨床營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記防控疫情重要講話精神，綜合營(yíng)養(yǎng)專家意見(jiàn)，提出以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)建議。 一、預(yù)防期和康復(fù)期的科學(xué)有序營(yíng)養(yǎng)管理 遵循合理膳食、食物多樣、營(yíng)養(yǎng)均衡原則，在維持膳食習(xí)慣前提下，增強(qiáng)免疫力，增加機(jī)體抵抗能力，縮短康復(fù)期。1
臨床營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟貫徹落實(shí)習(xí)近平同志防控疫情重要講話精神，綜合營(yíng)養(yǎng)專家意見(jiàn)，提出以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)建議。
一、預(yù)防期和康復(fù)期的科學(xué)有序營(yíng)養(yǎng)管理
遵循“合理膳食、食物多樣、營(yíng)養(yǎng)均衡”原則，在維持膳食習(xí)慣前提下，增強(qiáng)免疫力，增加機(jī)體抵抗能力，縮短康復(fù)期。1.平衡飲食是膳食關(guān)鍵。飲食的精髓在于膳食平衡，每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉蛋奶類、大豆和堅(jiān)果類等食物。建議平均每天至少攝入12種食物，每周至少25種，通過(guò)適當(dāng)搭配滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求。2.《2016年中國(guó)膳食指南》明確指出，每天應(yīng)攝入谷薯類食物250～400克，“全谷物”和雜豆類需50～150g，薯類50～150g。3.餐餐有蔬菜，天天吃水果。保證每天攝入300～500克蔬菜、新鮮水果200～350克。奶類可適當(dāng)多吃，魚(yú)、禽、蛋和瘦肉的攝入要適量。多吃新鮮、干凈的食品，少吃或盡量不吃燒烤、油炸等過(guò)度烹飪食物。
醫(yī)養(yǎng)論文范例：關(guān)于烹飪工藝和營(yíng)養(yǎng)之間的關(guān)系研究
4.每天攝入1500~2000毫升水，主要選擇飲用白開(kāi)水、礦泉水、純凈水，不要喝生水及不符合飲用標(biāo)準(zhǔn)的水。5.補(bǔ)充抗氧化能力強(qiáng)的食物，如藍(lán)莓、樹(shù)莓等水果;花椰菜、洋蔥、番茄等蔬菜;核桃、腰果、花生等堅(jiān)果類食物。6.控制用油，少用油，每天控制在20克以內(nèi)(兩勺)。控制用油要和烹飪方法相結(jié)合，比如把“煎炒烹炸”改為“蒸煮燜燉”。7.維持腸道菌群穩(wěn)定，補(bǔ)充益生菌。膳食纖維有助于促進(jìn)腸道內(nèi)的益生菌生長(zhǎng)。乳制品、蜂蜜、紅酒、豆豉、開(kāi)心果等食物均含有益生菌。
8.營(yíng)養(yǎng)元素精準(zhǔn)干預(yù)。適量添加營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。任何營(yíng)養(yǎng)食品都不是普適的，都有一定適用人群。比如螺旋藻產(chǎn)品在臨床應(yīng)用上過(guò)敏現(xiàn)象少，適合多種人群，有助于提升人體免疫力。補(bǔ)硒，可食用硒營(yíng)養(yǎng)素或食品，如富硒大米、富硒蔬菜等。9.中醫(yī)藥膳養(yǎng)生。在專業(yè)人員指導(dǎo)下，接受辨證施治，比如適當(dāng)用升陽(yáng)補(bǔ)氣的中藥材，慎用苦寒之物。10.可選擇、接受遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，同時(shí)加強(qiáng)情志管理。11.樹(shù)立主動(dòng)健身意識(shí)，養(yǎng)成良好健身習(xí)慣，每天不少于30分鐘戶外活動(dòng)。
二、重癥型的科學(xué)有序營(yíng)養(yǎng)治療
疾病對(duì)人體的傷害是細(xì)胞不能充分吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。常見(jiàn)的七大營(yíng)養(yǎng)素要合理補(bǔ)充，使受損的細(xì)胞變成正常狀態(tài)，加速疾病的痊愈。重癥型患者經(jīng)過(guò)藥物治療，機(jī)體生理功能紊亂，營(yíng)養(yǎng)失衡。為此，提出以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)治療原則，改善疾病預(yù)后效果。1.建立醫(yī)師、藥師和營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師會(huì)診制度。營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師根據(jù)患者每日檢驗(yàn)結(jié)果、身體狀態(tài)等判斷營(yíng)養(yǎng)方面的問(wèn)題，下?tīng)I(yíng)養(yǎng)診斷。“每人一方”，每個(gè)病人的營(yíng)養(yǎng)方劑不同，實(shí)現(xiàn)一對(duì)一的因人而施救。2.當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)主要采用的治療方式有四種：基本膳食、治療膳食、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)、腸外營(yíng)養(yǎng)。而所有的營(yíng)養(yǎng)治療方式都要依賴功能性食品、特殊醫(yī)學(xué)食品及其他營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。
3.基本膳食以蛋、豆腐、奶制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材為主。4.治療膳食借助腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑(特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品)來(lái)補(bǔ)充。5.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)可以促進(jìn)吸收，強(qiáng)化功能。腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)是臨床營(yíng)養(yǎng)的主要趨勢(shì)，病癥各有所需、各有所忌，腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)品也就需要不同的針對(duì)性。建議用口服、鼻飼或其他方法通過(guò)胃腸輸入營(yíng)養(yǎng)品。
6.腸外營(yíng)養(yǎng)：以輸液來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。國(guó)內(nèi)不同地區(qū)、不同醫(yī)院腸外營(yíng)養(yǎng)混合液處方組成和配制方法差別較大。中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)藥學(xué)協(xié)作組組織專家，按目前中國(guó)當(dāng)前實(shí)際情況及國(guó)際上發(fā)表的研究結(jié)果及循證醫(yī)學(xué)證據(jù)，結(jié)合配制方面有關(guān)專家的經(jīng)驗(yàn)，形成《規(guī)范腸外營(yíng)養(yǎng)液配制(2018年版)》專家共識(shí)，為國(guó)內(nèi)腸外營(yíng)養(yǎng)液配制的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化提供推薦意見(jiàn)。
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