不同形態(tài)鉀肥對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

　　摘要：采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，研究了在施入等量鉀肥的前提下，硫酸鉀及氯化鉀配施對(duì)馬鈴薯植株生育性狀、氨基酸、鉀含量等品質(zhì)及產(chǎn)量和商品薯率的影響。結(jié)果表明，等量不同形態(tài)鉀肥對(duì)植株株高和主莖數(shù)有一定的影響，對(duì)其他生育性狀基本無影響;對(duì)塊莖中蛋氨酸含量無顯著影響，對(duì)其他類型氨基酸、總氨基酸、還原糖和鉀含量有一定影響;對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益、商品薯率均有一定影響。其中，硫酸鉀與氯化鉀配施顯著提高了株高和主莖數(shù);二者配施提高了塊莖中總氨基酸、還原糖和鉀的含量;二者配施后沖施黃腐酸顯著提高了馬鈴薯產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益、商品薯率。二者配施后沖施黃腐酸馬鈴薯產(chǎn)量和商品薯率均最高，平均667m2產(chǎn)量達(dá)3691.4kg，且有效降低土壤堿性。單施氯化鉀較單施硫酸鉀處理更易促進(jìn)馬鈴薯塊莖中氨基酸合成;而單獨(dú)施用硫酸鉀更易促進(jìn)鉀的吸收，使馬鈴薯塊莖表皮更光滑、有光澤，外觀品質(zhì)更好。

　　關(guān)鍵詞：馬鈴薯;氯化鉀;硫酸鉀;配施;產(chǎn)量;品質(zhì)

　　馬鈴薯是糧、菜、飼兼用作物，也是重要的工業(yè)原料，在全國各地均有栽培。馬鈴薯既是喜鉀作物還是富鉀作物，充足的鉀素有利于減少馬鈴薯發(fā)生病害，提高植株的抗逆能力，促進(jìn)馬鈴薯生長，提高產(chǎn)量及改善品質(zhì)[1-5]。市場(chǎng)上常見的含鉀肥料主要有硫酸鉀和氯化鉀2種，氯化鉀(K2O≥60%)的水溶性要好于硫酸鉀(K2O≥50%)，更利于作物吸收。氯化鉀成本相對(duì)較低，但很多資料都認(rèn)為馬鈴薯是忌氯作物，在馬鈴薯生產(chǎn)中不應(yīng)該施用含氯化肥[6-8]。近年來，氯化鉀和硫酸鉀對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的研究報(bào)道已有不少[9-12]，有研究表明，硫酸鉀和氯化鉀對(duì)提高馬鈴薯產(chǎn)量并無顯著性差異[13]。

　　馬鈴薯論文范例：青島全生物降解地膜覆蓋栽培馬鈴薯技術(shù)

　　也有研究表明，二者配施產(chǎn)量和效益均高于硫酸鉀或氯化鉀處理[14-15]，但關(guān)于鉀素含量相同不同鉀源對(duì)馬鈴薯塊莖中氨基酸含量及鉀含量尚未見報(bào)道。為降低馬鈴薯生產(chǎn)成本，尋求以氯化鉀替代硫酸鉀的方法和技術(shù)，筆者以氯化鉀和硫酸鉀為供試肥料，通過對(duì)比硫酸鉀、氯化鉀、二者配施及二者配施同時(shí)沖施黃腐酸對(duì)馬鈴薯生育性狀、產(chǎn)量、塊莖外觀品質(zhì)、塊莖中氨基酸含量、還原糖含量、鉀含量及經(jīng)濟(jì)效益的影響，探討氯化鉀替代硫酸鉀的可行性，以期為馬鈴薯生產(chǎn)中品質(zhì)提升、合理施肥、降低成本、增加產(chǎn)值等方面提供依據(jù)。

　　1材料與方法

　　1.1試驗(yàn)地概況

　　試驗(yàn)地位于通許縣孫營鄉(xiāng)南孫營村，地勢(shì)平坦、地面平整、前茬作物為胡蘿卜、肥力中等均勻一致、排灌方便;土壤為沙壤土，試驗(yàn)前取0~20cm耕層土壤化驗(yàn)分析。隨耕地每667m2施入尿素(N46%)20kg，過磷酸鈣50kg，“谷樂豐”牌有機(jī)肥100kg作為底肥，3%辛硫磷顆粒劑10kg，鉀肥分小區(qū)人工撒施。

　　1.2試驗(yàn)材料

　　供試品種為早熟鮮食馬鈴薯鄭薯9號(hào)，由鄭州市蔬菜研究所提供。供試肥料為農(nóng)業(yè)用硫酸鉀(K2O≥52%，國投新疆羅布泊鉀鹽有限責(zé)任公司生產(chǎn))，氯化鉀(K2O≥60%，湖南省隆科農(nóng)資有限公司經(jīng)銷);尿素(總氮≥46.0%，河南晉開化工投資控股 集團(tuán)有限責(zé)任公司)，過磷酸鈣(有效P2O5≥12%，銅陵市九華山化工有限公司)。

　　1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)

　　試驗(yàn)于2020年2月21日播種，6月18日收獲。切塊后用“甲基硫菌靈+中生菌素+滑石粉”拌種，起壟后種植覆膜，播種后1個(gè)月進(jìn)行膜上覆土。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，設(shè)置4個(gè)處理，3次重復(fù)，每小區(qū)面積30m2，一壟雙行，壟距1m，株距28cm，密度為每667m2播種4666.9株。整個(gè)生育期澆水6次，人工中耕除草3次。5月25日，每667m2噴施代森錳鋅、氯氟氰菊酯，防治病蟲害。

　　1.4調(diào)查內(nèi)容與方法

　　1.4.1土壤養(yǎng)分

　　馬鈴薯收獲后，在小區(qū)的對(duì)角線及中間選取5個(gè)點(diǎn)，分別取20cm左右土壤200g 左右混均后待測(cè)，測(cè)定水解性氮、有效磷、速效鉀含量和pH值，測(cè)定依據(jù)為LY/T1228—2015、NY/T1121.7—2014、LY/T1234—2015、NY/T1121.2—2006。

　　1.4.2田間性狀和塊莖調(diào)查生育期調(diào)查出苗、現(xiàn)蕾、開花時(shí)間，在開花后期每小區(qū)隨機(jī)抽取5株測(cè)量株高、主莖數(shù)和莖粗;收獲時(shí)每小區(qū)隨機(jī)抽取5株調(diào)查單株塊莖質(zhì)量、單株塊莖數(shù)和商品薯率。小區(qū)產(chǎn)量整區(qū)收獲調(diào)查。

　　1.4.3品質(zhì)檢測(cè)收獲時(shí)，隨機(jī)選取中等大小薯塊2kg，測(cè)定馬鈴薯薯塊中水分、還原糖、鉀和氨基酸含量，品質(zhì)檢測(cè)由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(鄭州)進(jìn)行，檢測(cè)依據(jù)分別為GB5009.3—2016、GB5009.7—2016、GB5009.91—2017第一法、GB5009.124—2016。

　　1.5數(shù)據(jù)處理

　　數(shù)據(jù)處理及圖表制作采用MicrosoftExcel2007，統(tǒng)計(jì)分析采用SPSSStatiStic軟件，進(jìn)行單因素方差分析。

　　2結(jié)果與分析

　　2.1不同鉀源處理對(duì)生育期和田間性狀的影響

　　不同鉀肥處理馬鈴薯出苗、現(xiàn)蕾、開花時(shí)間沒有差異。其中，處理3株高和主莖數(shù)最高，且顯著高于其他處理，而其他3個(gè)處理間株高和莖粗差異均不顯著;各處理間莖粗差異不顯著。這表明在鉀肥用量相同情況下，不同鉀源對(duì)馬鈴薯株高和主莖數(shù)有一定的影響，對(duì)其他生育性狀影響不顯著。

　　2.2不同鉀源處理對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量構(gòu)成因子的影響

　　處理3單株結(jié)薯數(shù)最高，為5.4個(gè)，且顯著高于其他處理;處理1單株結(jié)薯數(shù)最少，為4.8個(gè);處理2、3、4間單株結(jié)薯數(shù)無顯著差異。處理4單株薯塊總質(zhì)量最高，為791.0kg，其次為處理3和處理2，三者間單株薯塊總質(zhì)量差異不顯著;處理1單株薯塊總質(zhì)量最低，為728.0g，且與處理4相比單株薯塊總質(zhì)量差異顯著。處理4商品薯率最高，為90.8%;處理2商品薯率最低，為87.8%，各處理間商品薯率差異不顯著。

　　馬鈴薯小區(qū)產(chǎn)量和667m2產(chǎn)量均以處理4為最高，分別高達(dá)166.1g和3691.4kg，均顯著高于其他處理;其他處理小區(qū)產(chǎn)量和667m2產(chǎn)量依次為處理3>處理2>處理1，且三者間兩指標(biāo)差異均不顯著。這表明在相同鉀肥用量的情況下，二者配施后沖施黃腐酸對(duì)提高馬鈴薯產(chǎn)量和商品薯率有顯著效果。另外，單獨(dú)施用氯化鉀的馬鈴薯塊莖表皮略粗糙，且產(chǎn)量較低。

　　2.3不同鉀源處理對(duì)馬鈴薯品質(zhì)的影響

　　4個(gè)處理馬鈴薯薯塊中蛋氨酸含量均相同;谷氨酸含量處理3>處理1>處理4>處理2;脯氨酸含量處理1>處理4>處理3>處理2;其他各類氨基酸含量均以處理4為最高�？偘被�酸含量以處理4為最高，達(dá)17.56g·kg-1，其余依次為處理3>處理1>處理2。每100g鮮薯中，處理4干物質(zhì)含量最高，為17.4g，其余依次為處理2>處理1、處理3;還原糖含量處理3略大于處理4，處理1和處理2相同;鉀含量以處理3最高，為4.11×103mg·kg-1，處理4最低，為3.89×103mg·kg-1。這表明，不同鉀肥處理對(duì)蛋氨酸的合成沒有影響，氯化鉀處理較硫酸鉀處理更易促進(jìn)馬鈴薯塊莖中氨基酸合成和鉀的吸收，氯化鉀和硫酸鉀配施有利于馬鈴薯塊莖中還原糖和鉀的吸收，二者配施后沖施黃腐酸有利于馬鈴薯中氨基酸的合成和干物質(zhì)積累而不利用還原糖和鉀的吸收。

　　3討論與結(jié)論

　　劉效瑞等[16]研究了6種不同鉀肥在半干旱區(qū)馬鈴薯上的應(yīng)用效果，結(jié)論是不同鉀肥品種對(duì)馬鈴薯均有一定的增產(chǎn)作用，硫酸鉀處理后馬鈴薯產(chǎn)量略高于氯化鉀處理。龔成文等[17]研究不同鉀肥對(duì)甘肅中部地區(qū)馬鈴薯產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，指出同一鉀水平下施用硫酸鉀馬鈴薯單株結(jié)薯個(gè)數(shù)、大中薯鮮質(zhì)量、大中薯率、產(chǎn)量、薯塊干物質(zhì)含量、粗淀粉含量、維生素C含量、粗蛋白含量均高于氯化鉀處理，還原糖含量低于氯化鉀，對(duì)株高的影響差異不明顯。

　　本研究表明，鉀素總量不變的情況下，單施氯化鉀較單施硫酸鉀處理更易促進(jìn)馬鈴薯塊莖中氨基酸的合成，但馬鈴薯塊莖表皮略粗糙;單獨(dú)施用硫酸鉀更易促進(jìn)鉀的吸收，并使馬鈴薯塊莖表皮更光滑、有光澤，外觀品質(zhì)優(yōu)，這與前人的研究施用硫酸鉀的馬鈴薯商品薯率和品質(zhì)優(yōu)于氯化鉀一致[17-18]。氯化鉀和硫酸鉀二者配施提高了馬鈴薯株高和主莖數(shù)，提高了馬鈴薯塊莖中還原糖和鉀的含量，對(duì)品質(zhì)有一定的影響[19]，對(duì)其他生育性狀基本無影響;二者配施后沖施黃腐酸減少了馬鈴薯中鉀的吸收和還原糖的合成，有利于馬鈴薯中總氨基酸的合成，但對(duì)蛋氨酸的合成沒有影響，表明蛋氨酸的合成與鉀源沒有關(guān)系，這一結(jié)論未見有類似報(bào)道，有待進(jìn)一步研究證實(shí)。

　　二者配施后沖施黃腐酸，馬鈴薯667m2產(chǎn)量為3691.4kg，商品薯率為90.8%，綜合效益為4355.17元·667m-2，配施后沖施黃腐酸馬鈴薯產(chǎn)量、商品薯率和經(jīng)濟(jì)效益均高于單施氯化鉀或硫酸鉀，這與前人的研究結(jié)果一致[14-15];處理1產(chǎn)量較低，也可能與氯化鉀施用量較高，超過一定值15kg·667m-2，降低產(chǎn)量的“忌氯”反應(yīng)[20]有關(guān)，有待進(jìn)一步研究證實(shí)。通過對(duì)馬鈴薯收獲后土壤中養(yǎng)分含量的測(cè)定，結(jié)果顯示硫酸鉀和氯化鉀二者配施后沖施黃腐酸能有效降低土壤堿性;施用硫酸鉀土壤中有效鉀含量最低。

　　綜上所述，氯化鉀和硫酸鉀配施，有利于提高馬鈴薯產(chǎn)量，氯化鉀可以部分替代硫酸鉀，且有利于提高氨基酸含量和鉀的吸收，提高品質(zhì);配施黃腐酸促進(jìn)馬鈴薯塊莖中氨基酸合成，有效改善土壤，降低土壤堿性。

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　　作者：陳煥麗1，郭競1，張曉靜1，王穎2，鄭軍偉1，吳煥章1

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