本文摘要：摘要：近年來，中式元素被越來越廣泛的運用到了各個領域，除了具象的文字、圖像、符號等概念元素被不同程度的使用在設計中外，中式造景手法也在室內空間中也得到了廣泛的關注的應用。其中，中國古典園林中的造景手法對現代室內設計手法產生了很大的啟示作用
摘要：近年來，中式元素被越來越廣泛的運用到了各個領域，除了具象的文字、圖像、符號等概念元素被不同程度的使用在設計中外，中式造景手法也在室內空間中也得到了廣泛的關注的應用。其中，中國古典園林中的造景手法對現代室內設計手法產生了很大的啟示作用。尤其是隨著中式餐廳的興起，將江南園林中的借景手法引用到餐飲空間的設計中會產生更為豐富的設計效果，同時也能使中式造景文化中的人與自然和諧共生的理念得與延續和再生。
關鍵詞：借景;造景手法;中式元素;餐飲空間
“借景”的概念與提出
“借景”作為概念最早立篇著述是在中國明末造園家計成的《園冶》中出現。借景之“借”并非簡單的假借、借用之意，而是憑借他山之意境得此地之圓滿，從而借景觸情。因借為法，體宜為本;一旦法有失斟酌，必將造作無趣。所以借因不能逆體宜之本。最終兩者相得益彰。而使不逆體宜之本需“巧于因借”，因者即就地審勢，也就是說設計者要善于因地制宜地借用別處的元素，使其成為園林設計組成的一部分，合多為一。
山、水、樹、石、建筑物、動植物等都可成為借景的元素。因此，可以看出借他處之景的原因在于，通過此種方式拓寬人所處位置的視野，將原本被主體物所遮擋的景物引到人們的視線范圍之內來，從而在不改變主體物的形態下，用最小的場地享受到更大限度的景色和觸動更為豐富的情感體驗。
借景應用手法
借景包括遠借、臨借、仰借、俯借及應時而借。遠借和應時而借對餐飲空間的營造有很好的引用意義。在江南園林中，遠借既是通過不完全封閉空間看到遠處的形成的景色，而這種景物的形成亦是通過造園者精心的策劃形成的。餐飲空間常見的室內裝飾效果多通過室內界面的裝飾紋樣布置形成的，在長時間的積累和發展過程中形成了較為固定的裝飾模式。
利用借景的方式一方面可以打破原有固定的空間界面形式，隔而不斷的界面處理方式既可以將近處的人與環境形成的動態畫面作為觀賞的景物，另一方面擴大了空間尺度的視覺效果，可讓將周邊環境形成的自然景色納入到室內空間的層次中。而應時而借則需設計者在選擇借用的景色考慮到所處位置四時四季的景色變化，有選擇的在室內通過開窗欣賞不同季節不同時節的景觀，通常通過大面積的玻璃幕墻的設計，會使室內光線變得更加通透，室外婆娑的樹影，靜謐的小道或是川流不息的人群亦是也可以通過窗景借到室內空間中。
借景在中式餐飲空間中的應用與探索
餐飲空間已成為當下社會的主流消費場所，餐飲不再是滿足基本飲食需求和社交活動的場所，而是在發展的過程中賦予了其空間文化內涵和展示的意義。人們在良好的餐飲空間中一方面可以提高用餐的愉悅感，從而促進餐飲消費的持續增長，另一方面也在享受著設計者營造的文化氛圍。
隨著民族文化的復興，越來越多的中式餐廳出現在日常生活中，其發展過程也經歷了從早期的中式文化元素的堆砌到中國美學意境的傳達的轉變。而意境的表現可以通過多種方式去傳達，而中國傳統園林是最能夠體現東方古典氣韻的表達方式之一，其中傳統園林中借景的表達方式也被越來越多的與中式餐廳結合起來。
中國傳統園林不僅能夠將山水、花草、疊石、樹木等自然美元素以中式畫卷的形式表達出來，而且造園者的造景手法及呈現出的意境也符合當下中式餐飲空間中意欲呈現的方式和環境氛圍的發展趨勢。將園林化景觀融入中餐廳室內設計中，“高山流水”、“詩情畫意”能給人們帶來極大的身心愉悅，身臨其境都有所感染，在帶動餐廳經濟效益的背景下，將空間的氛圍和園林式的氣息一并相融。
《園冶》中提到：“夫借景，園林之最重者也。”因此，要想在是餐飲空間中合理呈現傳統園林的意境及景觀，借景手法的應用和探索對于設計者來說是十分重要的一個部分。借景與室內空間面臨的視線阻隔、景觀營造區域受限等問題的解決在本質上有共同之處。借景講究“隔而不斷”的空間處理方式。
實際上就是打破分割后的空間的有限性，將兩個相鄰空間序列在組織上的單向滲透，把空間在視覺上延伸，豐富空間中的景觀層次，使空間富于變化。在當代室內空間相對以前最大的特征就是空間更具豐富的層次性，這就意味著整個空間序列中，各個空間之間的相互滲透也就更為復雜。因為現今室內空間的功能日趨多樣，各個子空間中的元素也越來越多，這就意味著借景所借的對象也日趨多樣。
教育論文投稿刊物：《美術教育研究》(ArtEducationResearch)雜志創刊于2010年曾用刊名《美術教育研究雜志》，由安徽出版集團有限責任公司主管，時代出版傳媒股份有限公司、安徽省科學教育研究會主辦的美術教育期刊，國內統一刊號：CN34-1313/J國際標準刊號：ISSN1674-9286，郵發代號26-227<上半月>、26-231<下半月>，國外發行代號：SM8960，面向國內外公開發行，全彩印刷，可刊登美術作品。
結語
傳統園林中的造景手法不是隨著時代發展而被逐漸遺忘的東西，而是可以圍繞當下更加廣泛而豐富的空間形式能夠展示探索和運用的設計手段。借景更是其中值得我們借鑒的重要手法之一，合理的使用借景能讓更多類型的室內空間產生更加美好的意境和效果。
參考文獻：
[1]龔月茜.淺析借景手法在現代展示設計中的探索和應用[J].美術教育研究,2018,180(17):79+81.
[2]姜麗園.中國園林的造景手法在現代室內設計中的應用探析[J].現代裝飾:理論,2013(05):60.
[3]王澍.造園與造人[J].建筑師,2007(2):82-83.
作者簡介：顧秋雨
轉載請注明來自發表學術論文網：http://www.zpfmc.com/wslw/24028.html
