本文摘要：浙江省臺州市水果產業發展紅火，尤其設施果業、品牌建設、果品加工等方面成效顯著，同時也面臨著市場競爭加劇、勞動力流失、新技術推廣難等問題。 浙江省臺州市果樹資源豐富，栽培歷史悠久，水果生產處于全省領先地位。當地盛產柑桔、楊梅、枇杷等水果，是世
浙江省臺州市水果產業發展紅火，尤其設施果業、品牌建設、果品加工等方面成效顯著，同時也面臨著市場競爭加劇、勞動力流失、新技術推廣難等問題。
浙江省臺州市果樹資源豐富，栽培歷史悠久，水果生產處于全省領先地位。當地盛產柑桔、楊梅、枇杷等水果，是世界寬皮柑桔的發源地和主產地，也是東魁楊梅的始祖地。
一、發展現狀
(―)生產現狀
據臺州市特產部門統計，2019年全市水果種植面積8.57萬hm2,產量104.9萬t，產值65.1億元，均居全省首位。其中，柑桔面積3.15萬hm2、產量53.1萬t、產值20.5億元;楊梅面積2.95萬hm2、產量27.6萬t、產值24.5億元;葡萄面積0.71萬hm2、產量13.1萬t、產值10.6億元;枇杷面積0.42萬hm2、產量5.0萬t、產值3.9億元;桃面積0.43萬hm2、產量5.3萬t、產值2.6億元;梨面積0.32萬hm2、產量3.4萬t、產值1.1億元。柑桔、楊梅和枇杷的種植面積、產量、產值均居全省首位;柑桔、楊梅、葡萄等三大水果產值占全市水果產值85.4%，主導產業效益明顯。
(二)產業優勢與特點
一是品種結構不斷優化，區域優勢不斷增強。近年來，臺州積極引選優新水果品種，每年新發展水果超過0.13萬hm2。早熟、特早熟溫州蜜柑及雜柑類柑桔比例逐年提高，中晚熟溫州蜜柑和摱桔種植面積不斷調減，楊梅、葡萄等高效益水果發展迅猛，藍莓、獼猴桃、櫻桃等新興水果開始起步，品種結構漸趨合理。全市已建成臨海蜜桔、仙居楊梅、黃巖本地早、玉環文旦、路橋枇杷、溫嶺大棚葡萄、天臺蜜梨等一大批優質水果基地，產業逐漸向優勢區域集聚，已形成柑桔、楊梅、葡萄等數條優勢水果產業帶，區域優勢更加明顯。
二是設施果業蓬勃發展，產業增效明顯。據統計，全市設施水果栽培面積1.31萬hm2。其中大棚葡萄0.67萬hm2,設施化程度高達96.9%，大棚雙頂膜覆蓋栽培的葡萄最早4月底即可上市，全省最早，單產效益在萬元以上;柑桔設施栽培面積0.34萬hm2,全省首個智能溫室栽培的柑桔6月底即可上市，延遲栽培使春節前后仍有鮮果掛樹，增效明顯;設施枇杷3月上中旬即可上市，較其他地區露地栽培的提早上市2個多月，全省最早，平均收購價30元/kg以上。
三是品牌建設成效斐然，市場知名度不斷提高。全市注冊水果商標2000多個，有11個產品或地理標志證明商標認證，4個品牌被評為中國馳名商標，獲浙江省著名商標22個，擁有“中國特產之鄉”9個，全國名特優新農產品5個，臨海蜜桔榮獲“中國名牌農產品”稱號。2017年全市有4個品牌柑桔、3個品牌楊梅和2個品牌葡萄分別被評為“浙江省十佳柑桔”“浙江省十佳楊梅”“浙江省十佳葡萄”，獲獎總數為全省第一。四是標準化技術覆蓋面廣，果品質量不斷提高。
積極開展優良品種的開發與引進，加快先進適用技術的研發與應用。據統計，全市推廣新型農作制度1.24萬hm2，水果避雨栽培0.85萬hm2,套袋栽培0.65萬hm2,疏花疏果技術4.04萬hm2,水果標準化生產技術推廣面積6.07萬hm2,標準化覆蓋率達71.4%。近年來，黃巖始創的楊梅單株羅幔加頂部避雨覆蓋技術在全省示范推廣，臺州已推廣6萬多株，折合面積超200hm2,是全省推廣面積最大的地區。先進技術的廣泛應用使全市果品質量安全水平不斷提高，抽檢合格率達98%以上，各類水果品牌在省、市評比評優中多次獲獎。
五是水果加工業發展強勁，全產業鏈建設走在前列。臺州水果加工業起步早、發展快。臺州是全國重要的柑桔罐頭加工、出口基地，年加工能力超過10萬t，柑桔罐頭出口曾占世界的30%、全國的50%;已注冊出口果園面積超過0.47萬hm2，建立出口桔園備案基地37家，年出口柑桔達5萬t以上，出口額3億多元;楊梅產后商品化處理能力均居全國前列，已成功開發出干紅楊梅酒、楊梅原汁、楊梅醋飲、楊梅濃縮汁等系列產品，楊梅浸泡酒、鹽漬楊梅干等加工產品也深受消費者喜愛。
二、存在問題
一是傳統特色產業優勢減弱，市場競爭壓力增大。臺州柑桔、葡萄一直具有質量、熟期優勢，但近年來省、市外水果產業快速發展，品質不斷提升，加上成熟早、成本低等優勢，對臺州水果沖擊較大。如湖南、湖北完熟栽培的早熟柑桔，品質好、價格低，與臺州早熟柑桔同期上市，平均價格低0.60元/kg，市場壓力增大;云南早熟葡萄發展迅速，3年間面積增加了1.33多萬hm2,最早3月即可上市，夏黑、紅地球4一6月大批量上市，且成熟早、品質高，對臺州早熟葡萄市場形成一定沖擊，價格影響較大。
二是基礎設施不夠完善，防災減災能力不強。臺州地處東南沿海，臺風暴雨、凍害等突發性天氣對果業影響較大。如2016年初的強寒潮使1.23萬hm2的水果受災，直接經濟損失2.94億元，其中枇杷減產82.3%;2015年臺風“燦鴻”使近0.47萬hm2柑桔受淹，0.12萬hm2梨、桃大量落果，總經濟損失超5000萬元。高速公路、工業園區的延伸和城市化的擴張，破壞了原有的溝渠等基礎設施，降低了排澇能力，極易引發內澇，加上目前仍有較多果園道路、溝渠、電力等基礎設施不配套，防災減災能力亟待加強。
三是采后商品化處理水平不一，機械化程度不高。楊梅、葡萄等水果產地冷庫、冷藏車配置不到位，全市現有果品低溫保鮮庫不足50座，冷鏈物流難以保障;采后先進分級設施應用滯后。雖然臨海、黃巖等地先后引進了果實品質光電分級機，但全市商品化機械處理率只有32.2%，大多仍以手工和簡單的果實大小分級為主，采后商品化、機械化處理水平不高，影響生產效率和精品果生產。
四是農村勞動力整體素質不高，新技術難以推廣到位。隨著社會經濟發展，有文化的年輕人都走出農村，到大城市里淘金，或轉移到二三產業，留守農業一線的多是婦女和老人，他們受到文化水平、思想觀念或身體條件等因素的影響，接受新知識、新技術的能力不強，生產管理停留在過去的老經驗上，造成先進適用技術的推廣應用較難，嚴重影響產業的發展和提升。
雖然近幾年隨著電商的發展，不少年輕人回歸農業，但大多在經營方面，而生產上仍以老一輩人員為主，“老齡化”問題仍然嚴重。五是農技推廣力量待加強，政策保障措施需改善。全市水果面積近8.0萬hm2,從事水果生產技術推廣的縣、鄉農技人員僅160余人，尤其鄉鎮等基層一級的科技人員，大多是在職不在崗，混崗現象嚴重，許多鄉鎮甚至出現空白，“線斷網破”現象普遍;鄉鎮級農技員年齡老化、知識結構單一陳舊，新招錄涉農專業人員不足，基層留不住人才，嚴重影響了新品種、新技術的推廣應用。農技人員從事農業技術方面研究和推廣，需要長期在田間地頭和各村走動工作，但水果產業的生產基地一般位置比較偏遠，公共交通不便，自公車改革后，農技人員下鄉卻只能自己開車，沒有交通補貼，交通安全也得不到保障，一定程度影響了農技人員的工作積極性。
三、對策建議
一是狠抓品種結構調整，優化果業區域布局。以市場為導向，繼續調減柑桔面積，穩定枇杷、楊梅面積，適度發展葡萄、桃，引導發展藍莓、獼猴桃、火龍果等優新水果，走品種多樣化道路，做到“人無我有”;加大紅美人、葡萄柚等優新柑桔種植，調減中晚熟溫州蜜柑、摱桔等品質不佳的晚熟柑桔，穩定玉環柚、本地早等地方特色柑桔，穩定東魁楊梅、荸薺種楊梅，調減藤稔葡萄，提高白砂枇杷、“早鐘6號”等設施栽培比例，適度發展優質中熟桃，走精品化之路，做到“人有我優”;繼續調整水果熟期結構，延長市場供應期，錯峰銷售，走特色化之路，做到“人優我特”。同時，科學規劃，適地適栽，繼續優化區域布局，在已有的優勢區域基礎上集中發展優質樹種、品種，增強區域優勢。
二是強化果園基礎設施建設，提高果園抗災能力。鼓勵吸引工商資本反哺水果業，加大投人，改變水果業投資不足，基礎設施落后，機械化程度不高的現狀。以兩區建設和精品果園為抓手，加強對果園道路、溝渠、電力等基礎設施，以及智能大棚設施、節水灌溉設備、小型農機具、軌道車、除草機、施肥槍等配套設備的補助力度，不斷提高果業設施、裝備水平，增強果業抗災能力。同時，大力推廣適合果樹生長小氣候環境所需的光、溫、水、肥、氣等調控設施與設備，加快水果生產機器換人進程。
三是強化果品商品化處理，大力發展果品精深加工。果品商品化處理和加工是提高果品商品性和附加值的重要環節，必須加快引進新技術、新設備的步伐。加大光電智能選果機的引進和推廣力度，改傳統的重量計價分級為以綜合品質為指標的程控式自動化分級，提高商品化處理水平;加快真空包裝機、珍珠棉、充氣袋等包裝設備、材料的開發應用，分類包裝，分檔銷售，提升產品附加值;鼓勵合作社購買冷藏車，建立中小型冷藏保鮮庫，開拓冷鏈物流，提高果品耐貯運性和市場競爭力。加強對果品加工業的培育和扶持，鞏固全市桔罐和楊梅加工的市場主導地位，鼓勵和支持加工企業加快引進國際上先進的技術、設備和工藝，促進果品由初加工向深加工、由粗加工向精加工方向發展，加快推動水果加工業轉型升級。
四是開展針對性、多樣化培訓，培育新型職業農民。針對不同生產群體，順應生產、市場需要，不斷豐富培訓內容，開展針對性培訓。在以技術為主的基礎上，加大對生產經營、市場營銷、農產品電商及冷鏈物流等方面知識的培訓，提供產前、產中、產后相結合的全產業鏈服務;積極創新培訓方式，改變傳統的教室化培訓，深人田間地頭為廣大果農提供面對面、手把手的技術指導以增強互動性;組織外出考察，學習省(市)外先進、特色生產經驗以開拓眼界;鼓勵發展社會中介服務組織，逐步構建完善的技術培訓、服務體系;努力搭建創業創新平臺，建立創業扶持基金，鼓勵大學生回鄉創業，吸引和支持大中專院校的年輕專業人才投身現代農業，培育新一代職業農民。
五是加強農技隊伍建設，夯實鄉村振興人才基礎。將農技推廣人才隊伍建設納人各地人才工作目標責任考核范圍，提高基層農技推廣人員福利待遇，把人員工資及工作經費納人全額預算管理，增加崗位吸引力，引導人才向基層流動;加大農技體系人員工作與科研資金保障，如每月額外給予農技推廣特崗津貼，讓農技人員安心在一線從事科研和技術推廣;同時，完善績效考評和職稱評審辦法，設立激勵機制，對新技術、新產業、新成果進行獎勵，以鼓勵基層農技人員創新，充分調動廣大農技人員的工作積極性。加強生產技術服務專業隊伍建設，在主要鄉、鎮或合作社建立生產技術服務隊，形成市、縣、鄉、村(社)四級技術服務體系，著力解決“專業技術人員直接到戶、科技成果直接到田、技術要領直接到位”的農技推廣“最后一公里”問題，為鄉村振興和果業興旺夯實人才基礎。
農藝師評職論文范文：臨沂市水果產業機械化發展現狀及對策
臨沂市位于魯東南，地形以低山丘陵為主，屬暖溫帶季風區大陸性氣候，年降雨量800mm左右，年平均日照時數2400～2600h，年平均氣溫12～14℃，無霜期200～220天土壤主要為棕壤、褐土，是我國落葉果樹的最適栽培區之一。
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