本文摘要:浙江省臺州市水果產業發展紅火,尤其設施果業、品牌建設、果品加工等方面成效顯著,同時也面臨著市場競爭加劇、勞動力流失、新技術推廣難等問題。 浙江省臺州市果樹資源豐富,栽培歷史悠久,水果生產處于全省領先地位。當地盛產柑桔、楊梅、枇杷等水果,是世
浙江省臺州市水果產業發展紅火,尤其設施果業、品牌建設、果品加工等方面成效顯著,同時也面臨著市場競爭加劇、勞動力流失、新技術推廣難等問題。
浙江省臺州市果樹資源豐富,栽培歷史悠久,水果生產處于全省領先地位。當地盛產柑桔、楊梅、枇杷等水果,是世界寬皮柑桔的發源地和主產地,也是東魁楊梅的始祖地。
一、發展現狀
(―)生產現狀
據臺州市特產部門統計,2019年全市水果種植面積8.57萬hm2,產量104.9萬t,產值65.1億元,均居全省首位。其中,柑桔面積3.15萬hm2、產量53.1萬t、產值20.5億元;楊梅面積2.95萬hm2、產量27.6萬t、產值24.5億元;葡萄面積0.71萬hm2、產量13.1萬t、產值10.6億元;枇杷面積0.42萬hm2、產量5.0萬t、產值3.9億元;桃面積0.43萬hm2、產量5.3萬t、產值2.6億元;梨面積0.32萬hm2、產量3.4萬t、產值1.1億元。柑桔、楊梅和枇杷的種植面積、產量、產值均居全省首位;柑桔、楊梅、葡萄等三大水果產值占全市水果產值85.4%,主導產業效益明顯。
(二)產業優勢與特點
一是品種結構不斷優化,區域優勢不斷增強。近年來,臺州積極引選優新水果品種,每年新發展水果超過0.13萬hm2。早熟、特早熟溫州蜜柑及雜柑類柑桔比例逐年提高,中晚熟溫州蜜柑和摱桔種植面積不斷調減,楊梅、葡萄等高效益水果發展迅猛,藍莓、獼猴桃、櫻桃等新興水果開始起步,品種結構漸趨合理。全市已建成臨海蜜桔、仙居楊梅、黃巖本地早、玉環文旦、路橋枇杷、溫嶺大棚葡萄、天臺蜜梨等一大批優質水果基地,產業逐漸向優勢區域集聚,已形成柑桔、楊梅、葡萄等數條優勢水果產業帶,區域優勢更加明顯。
二是設施果業蓬勃發展,產業增效明顯。據統計,全市設施水果栽培面積1.31萬hm2。其中大棚葡萄0.67萬hm2,設施化程度高達96.9%,大棚雙頂膜覆蓋栽培的葡萄最早4月底即可上市,全省最早,單產效益在萬元以上;柑桔設施栽培面積0.34萬hm2,全省首個智能溫室栽培的柑桔6月底即可上市,延遲栽培使春節前后仍有鮮果掛樹,增效明顯;設施枇杷3月上中旬即可上市,較其他地區露地栽培的提早上市2個多月,全省最早,平均收購價30元/kg以上。
三是品牌建設成效斐然,市場知名度不斷提高。全市注冊水果商標2000多個,有11個產品或地理標志證明商標認證,4個品牌被評為中國馳名商標,獲浙江省著名商標22個,擁有“中國特產之鄉”9個,全國名特優新農產品5個,臨海蜜桔榮獲“中國名牌農產品”稱號。2017年全市有4個品牌柑桔、3個品牌楊梅和2個品牌葡萄分別被評為“浙江省十佳柑桔”“浙江省十佳楊梅”“浙江省十佳葡萄”,獲獎總數為全省第一。四是標準化技術覆蓋面廣,果品質量不斷提高。
積極開展優良品種的開發與引進,加快先進適用技術的研發與應用。據統計,全市推廣新型農作制度1.24萬hm2,水果避雨栽培0.85萬hm2,套袋栽培0.65萬hm2,疏花疏果技術4.04萬hm2,水果標準化生產技術推廣面積6.07萬hm2,標準化覆蓋率達71.4%。近年來,黃巖始創的楊梅單株羅幔加頂部避雨覆蓋技術在全省示范推廣,臺州已推廣6萬多株,折合面積超200hm2,是全省推廣面積最大的地區。先進技術的廣泛應用使全市果品質量安全水平不斷提高,抽檢合格率達98%以上,各類水果品牌在省、市評比評優中多次獲獎。
五是水果加工業發展強勁,全產業鏈建設走在前列。臺州水果加工業起步早、發展快。臺州是全國重要的柑桔罐頭加工、出口基地,年加工能力超過10萬t,柑桔罐頭出口曾占世界的30%、全國的50%;已注冊出口果園面積超過0.47萬hm2,建立出口桔園備案基地37家,年出口柑桔達5萬t以上,出口額3億多元;楊梅產后商品化處理能力均居全國前列,已成功開發出干紅楊梅酒、楊梅原汁、楊梅醋飲、楊梅濃縮汁等系列產品,楊梅浸泡酒、鹽漬楊梅干等加工產品也深受消費者喜愛。
二、存在問題
一是傳統特色產業優勢減弱,市場競爭壓力增大。臺州柑桔、葡萄一直具有質量、熟期優勢,但近年來省、市外水果產業快速發展,品質不斷提升,加上成熟早、成本低等優勢,對臺州水果沖擊較大。如湖南、湖北完熟栽培的早熟柑桔,品質好、價格低,與臺州早熟柑桔同期上市,平均價格低0.60元/kg,市場壓力增大;云南早熟葡萄發展迅速,3年間面積增加了1.33多萬hm2,最早3月即可上市,夏黑、紅地球4一6月大批量上市,且成熟早、品質高,對臺州早熟葡萄市場形成一定沖擊,價格影響較大。
二是基礎設施不夠完善,防災減災能力不強。臺州地處東南沿海,臺風暴雨、凍害等突發性天氣對果業影響較大。如2016年初的強寒潮使1.23萬hm2的水果受災,直接經濟損失2.94億元,其中枇杷減產82.3%;2015年臺風“燦鴻”使近0.47萬hm2柑桔受淹,0.12萬hm2梨、桃大量落果,總經濟損失超5000萬元。高速公路、工業園區的延伸和城市化的擴張,破壞了原有的溝渠等基礎設施,降低了排澇能力,極易引發內澇,加上目前仍有較多果園道路、溝渠、電力等基礎設施不配套,防災減災能力亟待加強。
三是采后商品化處理水平不一,機械化程度不高。楊梅、葡萄等水果產地冷庫、冷藏車配置不到位,全市現有果品低溫保鮮庫不足50座,冷鏈物流難以保障;采后先進分級設施應用滯后。雖然臨海、黃巖等地先后引進了果實品質光電分級機,但全市商品化機械處理率只有32.2%,大多仍以手工和簡單的果實大小分級為主,采后商品化、機械化處理水平不高,影響生產效率和精品果生產。
四是農村勞動力整體素質不高,新技術難以推廣到位。隨著社會經濟發展,有文化的年輕人都走出農村,到大城市里淘金,或轉移到二三產業,留守農業一線的多是婦女和老人,他們受到文化水平、思想觀念或身體條件等因素的影響,接受新知識、新技術的能力不強,生產管理停留在過去的老經驗上,造成先進適用技術的推廣應用較難,嚴重影響產業的發展和提升。
雖然近幾年隨著電商的發展,不少年輕人回歸農業,但大多在經營方面,而生產上仍以老一輩人員為主,“老齡化”問題仍然嚴重。五是農技推廣力量待加強,政策保障措施需改善。全市水果面積近8.0萬hm2,從事水果生產技術推廣的縣、鄉農技人員僅160余人,尤其鄉鎮等基層一級的科技人員,大多是在職不在崗,混崗現象嚴重,許多鄉鎮甚至出現空白,“線斷網破”現象普遍;鄉鎮級農技員年齡老化、知識結構單一陳舊,新招錄涉農專業人員不足,基層留不住人才,嚴重影響了新品種、新技術的推廣應用。農技人員從事農業技術方面研究和推廣,需要長期在田間地頭和各村走動工作,但水果產業的生產基地一般位置比較偏遠,公共交通不便,自公車改革后,農技人員下鄉卻只能自己開車,沒有交通補貼,交通安全也得不到保障,一定程度影響了農技人員的工作積極性。
三、對策建議
一是狠抓品種結構調整,優化果業區域布局。以市場為導向,繼續調減柑桔面積,穩定枇杷、楊梅面積,適度發展葡萄、桃,引導發展藍莓、獼猴桃、火龍果等優新水果,走品種多樣化道路,做到“人無我有”;加大紅美人、葡萄柚等優新柑桔種植,調減中晚熟溫州蜜柑、摱桔等品質不佳的晚熟柑桔,穩定玉環柚、本地早等地方特色柑桔,穩定東魁楊梅、荸薺種楊梅,調減藤稔葡萄,提高白砂枇杷、“早鐘6號”等設施栽培比例,適度發展優質中熟桃,走精品化之路,做到“人有我優”;繼續調整水果熟期結構,延長市場供應期,錯峰銷售,走特色化之路,做到“人優我特”。同時,科學規劃,適地適栽,繼續優化區域布局,在已有的優勢區域基礎上集中發展優質樹種、品種,增強區域優勢。
二是強化果園基礎設施建設,提高果園抗災能力。鼓勵吸引工商資本反哺水果業,加大投人,改變水果業投資不足,基礎設施落后,機械化程度不高的現狀。以兩區建設和精品果園為抓手,加強對果園道路、溝渠、電力等基礎設施,以及智能大棚設施、節水灌溉設備、小型農機具、軌道車、除草機、施肥槍等配套設備的補助力度,不斷提高果業設施、裝備水平,增強果業抗災能力。同時,大力推廣適合果樹生長小氣候環境所需的光、溫、水、肥、氣等調控設施與設備,加快水果生產機器換人進程。
三是強化果品商品化處理,大力發展果品精深加工。果品商品化處理和加工是提高果品商品性和附加值的重要環節,必須加快引進新技術、新設備的步伐。加大光電智能選果機的引進和推廣力度,改傳統的重量計價分級為以綜合品質為指標的程控式自動化分級,提高商品化處理水平;加快真空包裝機、珍珠棉、充氣袋等包裝設備、材料的開發應用,分類包裝,分檔銷售,提升產品附加值;鼓勵合作社購買冷藏車,建立中小型冷藏保鮮庫,開拓冷鏈物流,提高果品耐貯運性和市場競爭力。加強對果品加工業的培育和扶持,鞏固全市桔罐和楊梅加工的市場主導地位,鼓勵和支持加工企業加快引進國際上先進的技術、設備和工藝,促進果品由初加工向深加工、由粗加工向精加工方向發展,加快推動水果加工業轉型升級。
四是開展針對性、多樣化培訓,培育新型職業農民。針對不同生產群體,順應生產、市場需要,不斷豐富培訓內容,開展針對性培訓。在以技術為主的基礎上,加大對生產經營、市場營銷、農產品電商及冷鏈物流等方面知識的培訓,提供產前、產中、產后相結合的全產業鏈服務;積極創新培訓方式,改變傳統的教室化培訓,深人田間地頭為廣大果農提供面對面、手把手的技術指導以增強互動性;組織外出考察,學習省(市)外先進、特色生產經驗以開拓眼界;鼓勵發展社會中介服務組織,逐步構建完善的技術培訓、服務體系;努力搭建創業創新平臺,建立創業扶持基金,鼓勵大學生回鄉創業,吸引和支持大中專院校的年輕專業人才投身現代農業,培育新一代職業農民。
五是加強農技隊伍建設,夯實鄉村振興人才基礎。將農技推廣人才隊伍建設納人各地人才工作目標責任考核范圍,提高基層農技推廣人員福利待遇,把人員工資及工作經費納人全額預算管理,增加崗位吸引力,引導人才向基層流動;加大農技體系人員工作與科研資金保障,如每月額外給予農技推廣特崗津貼,讓農技人員安心在一線從事科研和技術推廣;同時,完善績效考評和職稱評審辦法,設立激勵機制,對新技術、新產業、新成果進行獎勵,以鼓勵基層農技人員創新,充分調動廣大農技人員的工作積極性。加強生產技術服務專業隊伍建設,在主要鄉、鎮或合作社建立生產技術服務隊,形成市、縣、鄉、村(社)四級技術服務體系,著力解決“專業技術人員直接到戶、科技成果直接到田、技術要領直接到位”的農技推廣“最后一公里”問題,為鄉村振興和果業興旺夯實人才基礎。
農藝師評職論文范文:臨沂市水果產業機械化發展現狀及對策
臨沂市位于魯東南,地形以低山丘陵為主,屬暖溫帶季風區大陸性氣候,年降雨量800mm左右,年平均日照時數2400~2600h,年平均氣溫12~14℃,無霜期200~220天土壤主要為棕壤、褐土,是我國落葉果樹的最適栽培區之一。
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