新疆露地鮮食葡萄果實膨大期管理技術

　　摘要：葡萄果實膨大期是葡萄周年生產管理的關鍵時期，是葡萄當年和次年獲得優質高產的關鍵。本文從葡萄枝蔓管理、果穗管理、土肥水管理和病蟲害防控等方面總結露地鮮食葡萄果實膨大期的管理技術，為鮮食葡萄的優質高產栽培提供技術參考。

　　關鍵詞：露地;鮮食葡萄;果實膨大期;管理技術

　　葡萄從花期結束到漿果開始著色前的生育時期為果實膨大期，也稱漿果生長期，包括果實膨大、種子形成、樹體延長與加粗生長、花芽分化等過程[1]，此時期是葡萄樹體在年生育期中生長最為旺盛、營養消耗最大的時期，為葡萄關鍵管理時期[2]，其管理的好壞，決定著當年與第2年葡萄的產量和品質。

　　一、枝蔓管理

　　不同栽培模式的鮮食葡萄，其果實膨大期的枝蔓管理措施不盡相同，需按照樹形要求處理枝蔓。

　　1.順溝傾斜龍干形枝蔓管理鮮食葡萄在開花坐果后，一般要抹去個別坐果不良、果穗不完整的結果枝;根據不同葡萄品種的果穗大小和產量需求，對保留的結果枝理順后進行綁縛，使主蔓結果部位的各結果枝呈魚刺狀排列、均勻分布在架面上且垂直于主蔓結果部位，平行分布的結果枝控制間距為10~15厘米，待相鄰2行葡萄的結果枝在行間架面上封行前后，再修剪出1個寬70厘米左右的通風透光帶。

　　園藝師論文范例：大棚葡萄根域限制栽培技術

　　2.其他架形枝蔓管理在開花前后需要進行新梢引縛。如采用籬架栽培時，葡萄枝蔓需多次引縛，下垂的新梢要及時向上引縛，使新梢在架面上均勻分布。采用棚架栽培時，疏去開花前后萌發的隱芽、弱枝;對結果枝及保留的營養枝結合花前摘心、花后引縛，使新梢在架面均勻分布;垂直生長且需要保留的壯枝，在其基部1~3節處扭梢壓平綁縛即可。枝梢在引縛時，注意不要用力過猛，以免折斷枝條，也不宜綁得過緊，過緊易造成枝條勒縊受傷而折斷。

　　3.副梢及其他新梢管理對新梢的頂端副梢再次萌發的二次副梢，保留1個副梢留3~5片葉摘心，以后的三、四級副梢進行同樣處理;葉腋副梢留1~2片葉即可。同時，及時疏除病枝、弱枝、過密枝，以減少養分消耗，集中營養促進果實膨大。二、果穗管理

　　果穗管理是鮮食葡萄生產中重要的管理措施。鮮食葡萄果實膨大期的果穗管理措施主要有植物生長調節劑處理、疏果和套袋。

　　1.植物生長調節劑膨大處理無核葡萄品種一般在葡萄開花后10~20天、有核葡萄品種一般在花后15天左右，噴施GA3+氯吡脲或噻苯隆等植物生長調節劑的混合液，以促進果實膨大。由于不同葡萄品種膨大時所使用的藥劑濃度差異較大，并且膨大效果與葡萄品種、樹體生長與養分供給狀態、環境條件密切相關[3]，必須經過試驗確認果實膨大效果良好、無明顯不良作用后再大面積使用。結合生產中的實際工作情況，現將烏魯木齊市部分葡萄膨大使用植物生長調節劑的參考濃度總結如下：夏黑(無核)，GA3為50毫克/升添加CPPU5~7毫克/升;火州紅玉、火州黑玉(無核)，GA3為50毫克/升，添加CPPU3~5毫克/升;無核紫、無核白(無核)，GA3為100毫克/升;紅地球(有核)，GA3為50毫克/升，添加CPPU3毫克/升。噴灑時間建議在早晨6∶00時—10∶00時或下午19∶00時之后的低溫時間，如果噴灑后6小時內遇雨建議補噴。

　　2.疏果葡萄坐果后應根據不同品種對穗形、穗重的要求，及時疏去過密部位及多余的果粒，促進留下的果粒、果穗增大且穗形完整，同時疏去病果、殘果和畸形果，以期在達到提高目標產量的同時改善果實品質。如紅地球和新郁葡萄，在疏果后建議每穗保留60~70粒，使其穗重控制在800克，最大不超過1000克，紅地球葡萄粒重控制在12~14克為宜。

　　3.套袋①果袋選擇市場上果袋種類很多，價格差異也較大。葡萄套袋應根據品種以及不同地區氣候條件，選擇適合的紙袋種類[4]。在選擇果袋時必須選擇對葡萄果實不會造成不良影響，特別是不會產生日灼的果袋，避免給生產帶來損失。②套袋時間葡萄果實套袋可在果穗疏粒結束后立即進行。套袋過早，葡萄果穗柔弱，套袋時易受損失;套袋過晚，葡萄果穗受噴灑的農藥影響的效果減弱。果袋可以在采收前3~5天取下，對著色良好的品種也可在采收后去袋。③套袋前噴灑農藥根據葡萄病蟲害發生情況，在套袋前必須對果穗進行病蟲害防治，一般套袋前用百菌清或多菌靈廣譜性殺菌劑按說明噴灑即可。所選藥劑必須符合國家葡萄病蟲害防控規范要求，禁止使用藥液干燥后在果面產生藥斑的藥劑。

　　三、土肥水管理

　　1.灌水根據氣候、土壤條件、葡萄品種和植株生長情況，隔7~20天灌水1次，每次667米2灌水20~40米3，即可滿足葡萄正常生長發育對水分的需求。土壤鹽堿含量較高的葡萄園，可適當提高灌水定額，達到以水壓鹽堿的目的，降低葡萄根系分布層的土壤鹽堿含量。

　　2.追肥

　　結合灌水，在葡萄開花后立即追肥1次，此次追肥以磷肥為主。根據葡萄生長情況，適當補充鉀肥和氮肥，施肥量根據土壤質地、葡萄品種和產量確定。

　　北疆鮮食葡萄667米2產量1500~2000千克，可667米2追施尿素5千克、磷酸二銨20~30千克、硫酸鉀10~20千克。葡萄成熟前可根據生長情況667米2 追施硫酸鉀8~10千克，以促進葡萄枝蔓老化成熟，提高葡萄果實含糖量。施肥時肥料應施在距離葡萄根莖部40~50厘米處，挖10~15厘米深的小坑或小溝施入，施肥后應立即灌水。葡萄果實膨大后期可葉面噴施0.2%~0.3%磷酸二氫鉀2~3次。結果多年的葡萄樹可在噴灑葉面肥時添加各種微肥，避免微量元素缺乏。為提高果實硬度，減少裂果的發生，可667米2增施10千克鈣肥。

　　3.土壤管理中耕除草的工作可根據葡萄園管理方式確定。對于葡萄定植溝覆蓋園藝地布的葡萄園，只需用旋耕機定期對葡萄行間未覆蓋園藝地布的裸露區域旋耕除草即可。一般葡萄園可結合除草工作進行中耕松土或定期釤割，讓雜草覆蓋還田，以增加土壤有機質含量。

　　四、病蟲害防控

　　葡萄果實膨大期同時屬于病害多發季節，應及時采取有效措施防控。防治葡萄白粉病應在葡萄開花后立即噴灑70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液防治1次。葡萄霜霉病發現后應盡快防治，霜霉病的發生可造成葡萄大量葉片干枯脫落，嚴重影響果實品質。在葡萄霜霉病發病前或發病初期，667米2用80%烯酰嗎啉水分散粒劑20~30克全株莖葉均勻噴霧防治，根據病害發生程度適當調整用藥濃度。

　　毛氈病發生時，應及時清理帶病葉片并對癥用藥，可噴施1.8%阿維菌素3000倍液，或15%噠螨靈2000倍液等殺螨劑防治。藥劑的選擇應符合國家規范，盡量選擇滿足綠色食品要求的農藥，并注意交替、輪換使用農藥[5]。

　　參考文獻

　　[1]潘明啟，伍新宇，郝敬喆，等.葡萄栽培[M].烏魯木齊：新疆科學技術出版社/新疆人民出版總社，2015.

　　[2]湯玉海.葡萄果實膨大期的田間管理[J].現代農業，2014(07)：5.

　　[3]顧克余，周蓓蓓，宋長年，等.植物生長調節劑及其在葡萄生產上的應用綜述[J].江蘇農業科學，2015，43(07)：13-16.

　　[4]陳俊法.葡萄科學套袋及管理技術[J].河北農業，2016(05)：51-52.

　　[5]王莉.浙江葡萄二次果栽培關鍵技術研究[D].杭州：浙江大學，2016.

　　作者：韓守安1，張捷2，劉麗媛3，張雯1，王敏1，謝輝1，鐘海霞1，張付春1，潘明啟1，徐彥兵3，周黎明

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