餐飲世界

所屬分類：經濟期刊; 時間：2016-12-01 15:18

《餐飲世界》

期刊級別：國家級期刊

國內統一刊號：11-4694/GO

國際標準刊號：1671-2447

周期：月刊

主辦單位：世界中國烹飪聯合會

主管單位：中國商業聯合會

發表支持服務相似期刊推薦

高端學術服務項目

　　餐飲世界雜志社簡介

　　《餐飲世界》(月刊)創刊于2001年，是由中國烹飪協會和世界中國烹飪聯合會聯合主辦的大型會刊，它凝聚業內兩大權威社團的優勢，集權威性、專業性、實用性為一體，專為業內和相關行業人士及廣大餐飲愛好者提供全方位服務。改版后的《餐飲世界》更貼近廣大廚師和餐飲管理者的要求，內容上更為豐富，圖片更加精美，裝幀更為時尚。

　　《餐飲世界》雜志為餐飲經營管理者和廣大廚師傾力打造“餐飲前沿”和“時尚廚藝”兩大板塊，各設若干欄目，供您閱讀或投稿選擇。“餐飲前沿”傾情關注餐飲業最新動態，獨家報道餐飲業熱點問題，全面交流經營管理經驗，獨特的視角，鮮活的觀點為您展現中國餐飲業前沿信息。“時尚廚藝”大師潑墨、名廚點彩，多彩的各地美食，一道道經典美味展現在您的面前，讓您在識書、聞香中學藝，在廚門五味的世界里縱橫馳騁。餐飲世界雜志酒店餐飲論文發表

　　餐飲世界雜志欄目設置

　　焦點、餐館精英、飲食文化、技藝經典、飲食養生、五洲傳真、名題名店、經營真言

　　餐飲世界雜志榮譽

　　上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)中國學術期刊(光盤版)全文收錄期刊

　　餐飲世界雜志2017目錄

　　王文橋見證大師的大師子熙

　　(37)陳博 “80后”的智與勇宗蓮籽

　　(40)熊敦盛吊一手好湯過有意義的人生阿曼達

　　(43)周智佳將湘菜的“紅”藏于中國味里阿曼達

　　(46)Frédéric Le Gac 取之鮮烹之鮮阿曼達

　　(48)楊廣營廚行里的理科生梁觀

　　(50)尚行健做低調的廚老板經營平凡的味道阿曼達

　　(52)劉超榮做一個有使命感的餐飲人阿曼達

　　餐飲世界雜志推薦閱讀

　　《美食》雜志一直關注著餐飲界的改革與發展，努力探索餐飲界改革中的實踐與理論問題，致力于餐飲文化的挖掘、研究、以及傳播等。二十年來，《美食》雜志刊載的特色名點佳肴詳盡烹制方法的介紹，被眾多名廚、酒店爭相引用;江蘇省衛生監督所與省烹飪協會合作，在《美食》雜志中設立衛生監督板塊作為衛生法律法規宣傳的載體，將衛生監督執法與倡導誠信經營、引導健康消費結合起來。自2009年起，《美食》雜志獲準出月刊，信息資訊的傳遞更為迅即。已成為江蘇發行面最廣、發行量最大的業界權威性主流媒體。獲獎情況：2009年江蘇省“明珠獎”。

　　餐飲世界雜志投稿要求

　　1、《餐飲世界》文稿應資料可靠、數據準確、具有創造性、科學性、實用性。應立論新穎、論據充分、數據可靠，文責自負(嚴禁抄襲)，文字要精煉。

　　2、《餐飲世界》姓名在文題下按序排列，排列應在投稿時確定。作者姓名、單位、詳細地址及郵政編碼務必寫清楚，多作者稿署名時須征得其他作者同意，排好先后次序，接錄稿通知后不再改動。

　　3、《餐飲世界》文章要求在2000-2400字符，格式一般要包括：題目、作者及單位、郵編、內容摘要、關鍵詞、正文、參考文獻等。文章標題字符要求在20字以內。

　　4、文章中的圖表應具有典型性，盡量少而精，表格使用三線表;圖要使用黑線圖，繪出的線條要光滑、流暢、粗細均勻;計量單位請以近期國務院頒布的《中華人民共和國法定計量單位》為準，不得采用非法定計量單位。

　　5、為縮短刊出周期和減少錯誤，來稿一律使用word格式，并請詳細注明本人詳細聯系方式。

　　6、編輯部對來稿有刪修權，不同意刪修的稿件請在來稿中聲明。我刊同時被國內多家學術期刊數據庫收錄，不同意收錄的稿件，請在來稿中聲明。