中國食品衛(wèi)生

《中國食品衛(wèi)生》

期刊級別：省級期刊

國內(nèi)統(tǒng)一刊號：14-1336/TS

國際標準刊號：1673-6044

周期：季刊

主辦單位：山西省食品工業(yè)研究所

主管單位：山西省輕工業(yè)管理辦公室

發(fā)表支持服務相似期刊推薦

　　食品工程雜志社簡介

　　《食品工程》(季刊)創(chuàng)刊于1973年，由山西省食品工業(yè)研究所主辦。中國食品衛(wèi)生雜志山西食品工業(yè)期刊征稿

　　《食品工程》已入編：中文科技期刊數(shù)據(jù)庫、CNKI中國全文期刊數(shù)據(jù)庫、萬方數(shù)據(jù)——數(shù)字化期刊群和中國學術期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫來源期刊。《食品工程》是山西省唯一的食品專業(yè)技術類期刊，在省內(nèi)具有較很高的知名度。作為科研人員與企業(yè)的交流平臺，設有“基礎研究”、“應用研究”、“工藝技術”、“食品分析”、“企業(yè)風采”等欄目，并與全國多家科研單位、大專院校、食品企業(yè)、新聞出版機構(gòu)保持著信息交流、技術合作。該刊專為食品行業(yè)各級領導和科技人員、管理人員提供，有價值的食品工業(yè)發(fā)展趨勢、方針、政策。報導國內(nèi)食品添加劑供應信息。

　　《食品工程》連續(xù)三年獲省一級優(yōu)秀期刊;山西省優(yōu)秀期刊。

　　食品工程雜志欄目設置

　　基礎研究、應用研究、工藝技術、綜述評論、飲食與健康、分析檢測、質(zhì)量管理、企業(yè)風采

　　食品工程雜志榮譽

　　萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)中國學術期刊(光盤版)全文收錄期刊

　　食品工程雜志2017目錄

　　面包烘焙類圖書出版綜述王雯;杜存遷

　　(4)蜂蜜中毒現(xiàn)狀分析及預防相關研究概述閆玉浛;楊永

　　(7)食物營養(yǎng)組分與藥物的相互作用任雪;徐彩紅;褚瑩瑩;于鶴晨

　　(10)蔬菜抽樣及保鮮技術研究進展張強;陳小平;魯時旭;李玉寶;蘇明

　　(15)食品磷酸及磷酸鹽的食品安全法規(guī)標準現(xiàn)狀范佳利;李維;屈云;張亞娟

　　(19)餐廚廢棄物的理化性質(zhì)分析陳璐;冀少卿

　　(23)濃縮蘋果清汁生產(chǎn)線樹脂中多酚回收的初步研究王曉東[1];邵娟[2];郭俊花[1];許先猛[1]

　　(27)多菌種復合醋曲對傳統(tǒng)山西老陳醋酒精發(fā)酵工藝的影響宋慧芳

　　(32)強化乳制品中維生素A穩(wěn)定性的研究柳陽陽;賈有青;李哲;童一江;陳革

　　(35)黑皮雞樅菌水提物和醇提物的主要成分及抗氧化性研究盧彩會;郭曉萌;牟德華

　　食品工程來稿要求：

　　1食品工程歡迎有關食品科技、食品機械、食品包裝及新產(chǎn)品等方面的研究論文及生產(chǎn)實用工藝技術、分析檢測技術、市場分析、質(zhì)量管理等方面的文章。

　　2作者的稿件一經(jīng)錄用，將同時被中文科技期刊數(shù)據(jù)庫、CNKI中國全文期刊數(shù)據(jù)庫、萬方數(shù)據(jù)——數(shù)字化期刊群和中國學術期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫來源期刊收錄。

　　3文稿務求論點明確，論據(jù)可靠，數(shù)據(jù)準確，文字精煉，圖標清晰，引用資料請給出參考文獻。內(nèi)容應注意保守國家機密。

　　4參考文獻不得使用非正式出版物。

　　5來稿若屬國家或省級自然科學基金課題，來稿請列出其項目名稱及編號，并附寄有關文件復印件。

　　注意事項：

　　1所有文稿請附3~8個中文關鍵詞和200字以內(nèi)的摘要，來稿應附第一作者簡介，內(nèi)容包括姓名、性別、出生年月、何時畢業(yè)于何校、何專業(yè)、職稱。

　　2參考文獻不得超過20篇，其著錄格式如下：

　　a文獻引自期刊：序號著者題名刊名(外文刊名可縮寫)，出版年份卷號(期號)：起止頁碼

　　b文獻引自圖書：序號著者書名其他責任者版本出版地出版者出版年份起止頁碼

　　c文獻引自學位論文：序號著者題名[文獻類型標志]保存地點保存單位出版年份起止頁碼

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