冷飲與速凍食品工業

《冷飲與速凍食品工業》

期刊級別：國家級期刊

國內統一刊號：32-1437/TS

國際標準刊號：1007-0818

周期：季刊

主辦單位：江南大學 常熟市莫城食品機械限公司 中國輕工業信息中心

主管單位：國家教育部

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　　冷飲與速凍食品工業雜志社簡介

　　《冷飲與速凍食品工業》本刊是經國家新聞出版總署批準出版，教育部主管，面向國內外公開發行的國家級專業性技術指導類刊物。

　　《冷飲與速凍食品工業》是冷飲與速凍食品行業廣大基層決策者、科研人員、生產者、經營者研究開發新品、尋求商業機會、開拓產品市場的良師益友。辦刊宗旨：及時報道國內外冷飲與速凍食品領域的科研成果、生產技術及市場動態，充分發揮高等院校、企業和政府信息部門各自的優勢，提高我國冷飲與速凍食品行業的整體水平。獲獎情況：江蘇省一級期刊、首屆《CAJ-CD》規范執行優秀期刊、全國高校科技期刊“優秀編輯出版質量獎”。

　　冷飲與速凍食品工業雜志欄目設置

　　研究與創新、食品添加劑、分析檢測、生產管理、市場營銷、機械設備、信息窗、廣角鏡

　　冷飲與速凍食品工業雜志榮譽

　　萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)Caj-cd規范獲獎期刊

　　冷飲與速凍食品工業雜志投稿要求

　　1.《冷飲與速凍食品工業》來稿要求論點明確、數據可靠、邏輯嚴密、文字精煉，每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要和關鍵詞、正文、參考文獻和第一作者及通訊作者(一般為導師)簡介(包括姓名、性別、職稱、出生年月、所獲學位、目前主要從事的工作和研究方向)，在文稿的首頁地腳處注明論文屬何項目、何基金(編號)資助，沒有的不注明。

　　2.《冷飲與速凍食品工業》論文摘要盡量寫成報道性文摘，包括目的、方法、結果、結論4方面內容(100字左右)，應具有獨立性與自含性，關鍵詞選擇貼近文義的規范性單詞或組合詞(3～5個)。

　　3.《冷飲與速凍食品工業》文稿篇幅(含圖表)一般不超過5000字，一個版面2500字內。文中量和單位的使用請參照中華人民共和國法定計量單位最新標準。外文字符必須分清大、小寫，正、斜體，黑、白體，上下角標應區別明顯。

　　4.文中的圖、表應有自明性。圖片不超過2幅，圖像要清晰，層次要分明。

　　5.參考文獻的著錄格式采用順序編碼制，請按文中出現的先后順序編號。所引文獻必須是作者直接閱讀參考過的、最主要的、公開出版文獻。未公開發表的、且很有必要引用的，請采用腳注方式標明，參考文獻不少于3條。

　　冷飲與速凍食品工業雜志2017目錄

　　油菜花黃色素的穩定性和抑菌活性研究魏亞冉[1]

　　(30)用電導率法測定蓮藕凍結點的研究林向東[1];張琪[1];荊仕聰[1];孫達遠[1]

　　(33)美國推出用于包裝冰淇淋的新型薄膜(33)美國Carroll公司推出兩種新型速凍食品袋劉國信

　　(34)2006年冰淇淋市場的競爭特點楊湘慶[1];沈悅玉[1];徐仲莉[2];樊剛[2]

　　(39)淺議中國乳業變化及酸奶產業的發展趨勢楊海軍[1];李發財[1]

　　(42)日本研制出新型冷凍裝置劉國信

　　(43)近期中文文獻題錄汪人山[1]

　　(44)近期外文文獻題錄喻萍[1]

　　(45)專利技術簡介王元蓀[1]

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