釀酒

《釀酒》

期刊級別：省級期刊

國內(nèi)統(tǒng)一刊號：23-1256/TS

國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：1002-8110

周期：雙月刊

主辦單位：黑龍江省釀酒業(yè)協(xié)會 黑龍江省輕工科學(xué)研究院 中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會

主管單位：黑龍江省輕工業(yè)聯(lián)合會

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　　釀酒雜志簡介

　　《釀酒》(雙月刊)創(chuàng)刊于1974年，是由黑龍江省輕工科學(xué)研究院及黑龍江省酒業(yè)協(xié)會主辦。

　　《釀酒》集白酒、啤酒、果露酒及酒精等于一刊的技術(shù)性期刊，曾獲原輕工業(yè)部優(yōu)秀期刊三等獎，中文核心期刊，為中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫來源期刊，《中國期刊網(wǎng)》《中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)》全文收錄期刊，是相關(guān)科技人員、大專院校師生、生產(chǎn)管理人員及相關(guān)企業(yè)等必看的參考資料。獲獎情況：曾獲原輕工業(yè)部優(yōu)秀期刊三等獎;黑龍江省優(yōu)秀期刊二等獎。

　　釀酒雜志欄目設(shè)置

　　專家風(fēng)采、專家論壇、綜述、科學(xué)實驗、新工藝、新設(shè)備與新技術(shù)

　　釀酒雜志榮譽(yù)

　　CA 化學(xué)文摘(美)萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)全文收錄期刊中國期刊全文數(shù)據(jù)庫(CJFD)中國核心期刊遴選數(shù)據(jù)庫全國中文核心期刊

　　釀酒雜志投稿要求

　　1.《釀酒》文章標(biāo)題：一般不超過300個漢字以內(nèi)，必要時可以加副標(biāo)題，最好并譯成英文。

　　2.《釀酒》作者姓名、工作單位：題目下面均應(yīng)寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱(一、二級單位)、所在城市(不是省會的城市前必須加省名)、郵編，不同單位的多位作者應(yīng)以序號分別列出上述信息。

　　3.《釀酒》提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，100-200字為宜。

　　4.關(guān)鍵詞：3-5個，以分號相隔。

　　5.正文標(biāo)題：內(nèi)容應(yīng)簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、(一)、1、(1)，層次少時可依次選序號。

　　6.正文文字：一般不超過1萬字，用A4紙打印，正文用5號宋體。

　　7.數(shù)字用法：執(zhí)行GB/T15835-1995《出版物上數(shù)字用法的規(guī)定》，凡公元紀(jì)年、年代、年、月、日、時刻、各種記數(shù)與計量等均采用阿拉伯?dāng)?shù)字;夏歷、清代及其以前紀(jì)年、星期幾、數(shù)字作為語素構(gòu)成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數(shù)字并列連用的概略語等用漢字?jǐn)?shù)字。

　　8.圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時，應(yīng)簡潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯?dāng)?shù)字順序編號，應(yīng)有簡明表題(表上)、圖題(圖下)，表中數(shù)字應(yīng)注明資料來源。

　　9.注釋：是對文章某一特定內(nèi)容的解釋或說明，其序號為①②③……，注釋文字與標(biāo)點應(yīng)與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻(xiàn)之前。

　　10.參考文獻(xiàn)：是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標(biāo)出，詳細(xì)引文情況按順序排列文尾。

　　釀酒雜志2017目錄

　　酒業(yè)泰斗秦含章、中酒協(xié)王延才理事長共助“秦含章基金”發(fā)展曉鐘

　　科學(xué)實驗

　　(36)探究白酒總酯皂化回流時間對總酯測定結(jié)果的影響李艷[1];王佳[1];王錄[1,2]

　　(38)酸堿性對液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定酒類中甜蜜素的影響孫靖茹;董倩

　　(41)喂飯法生產(chǎn)多糧型黃酒的應(yīng)用與研究奕水明[1];周燕[1];朱曉明[2]

　　(45)黃水發(fā)黑和無懸時應(yīng)采取的工藝措施文成兵[1];楊官榮[2];饒家權(quán)[1];魏丕偉[3];邱聲強(qiáng)[1];黃文[1];杜禮泉[1]

　　(49)氣相色譜法同時測定白酒中10種醇、酯類物質(zhì)孫長華

　　(52)影響出池酒醅還原糖測定因素的探討盧閃閃[1];王錄[1,2];梁紹勛[1]

　　(55)談小窖芝麻香型宣酒的工藝問題及在勾調(diào)中的應(yīng)用程偉;丁萍;趙磊;王秀麗;楊赟慶;吳翔;黃明

　　(57)淺析芝麻香型白酒在蒸餾過程中幾種酸類物質(zhì)的變化規(guī)律王秀麗;丁萍;吳翔;趙磊;楊赟慶;程偉;黃明

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