江蘇調味副食品

所屬分類：農業期刊; 時間：2017-01-17 14:25

　　江蘇調味副食品雜志社簡介

　　《江蘇調味副食品》(雙月刊)創刊于1982年，由江蘇經貿職業技術學院與江蘇省調味副食品行業協會聯合主辦。

　　《江蘇調味副食品》是集調味品、食品、營養保健品和釀造等行業的新產品、新技術、新工藝和新方法于一體的重要科技期刊。本刊內容新穎，適用性強。創刊20多年來始終堅持“開拓、創新、實用、服務”的辦刊方針。

　　《江蘇調味副食品》獲得江蘇省科技期刊一級期刊。

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　　《中國調味品》(曾用刊名：調味副食品科技)1976年創刊，是調味品行業國內外公開發行的專業技術刊物。幾十年來《中國調味品》本著為行業服務,推動行業技術進步的宗旨,以先進性、實用性、信息量大的特點辦刊,受到業內人士歡迎。《中國調味品》主要刊載食品添加劑、醬油、食醋、醬腌菜、豆腐乳、方便面、香辛料、鮮味劑、甜味劑、核苷酸、復合調味料及有關調味技術等領域的新技術、新工藝、新設備等內容。

　　江蘇調味副食品雜志2017目錄

　　氣相色譜法測葡萄酒中殘留甲醇的方法研究王新;蔣彩云

　　(35)兩種極性毛細管色譜柱測定食品中甜蜜素含量的應用對比胡曉琴

　　紹興非物質文化遺產秋湖藕粉的加工技術陳瀚鋒[1];吳光忠[2]

　　(26)低溫糟漬辣椒片加工工藝研究杜可興;林世峰

　　蘇子風味蛋糕的研制郭玲玲;王雪;鄧麗雪

　　傳統川味烹飪產品標準化探討——以麻婆豆腐為例歐陽燦;江祖彬

　　(4)含硫風味化合物及其形成原理朱照華

　　(9)葡萄糖氧化酶的研究進展及其在飼料工業中的應用侯瑾;李迎秋

　　(13)蒼耳子揮發油的提取及化學成分分析的研究進展劉奧迪[1];危沖[2];張強[1]

　　(17)淫羊藿苷的提取工藝研究進展龍庚[1];陳亮[2];趙威[1];張志軍[2];劉存芳[1]

　　江蘇調味副食品雜志欄目設置

　　開發與研究 、營養與檢測 、釀造與發酵 、生產與技術 、專論與綜述 、海外傳真、百味沙龍、信息廣角

　　江蘇調味副食品雜志榮譽

　　萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)中國學術期刊(光盤版)全文收錄期刊

　　江蘇調味副食品雜志投稿要求

　　(一)江蘇調味副食品基本要求

　　論文論點明確，實事求是，論證合理，數據準確，文字通順簡練。字數(含

　　插圖和表格)一般不超過6000字(不包括參考文獻)。

　　(二)論文格式

　　題名(一般不超過20個字，必要時可加副題)、作者姓名、工作單位(高校作者注明系別)及郵政編碼、中文摘要(字數100~300)、關鍵詞(3~8個)、正文、參考文獻。

　　(三)英文內容

　　題名、作者姓名、工作單位、摘要(應與中文摘要內容對應)、關鍵詞。

　　(四)江蘇調味副食品基金項目

　　凡屬于基金資助項目及其他支撐項目的研究報告、論文，請注明項目來源、名稱、批準號，刊登從優。

　　(五)作者簡介

　　姓名、出生年、性別、民族、籍貫、職稱(學位)、研究方向、通訊地址、郵政編碼、電話及E-mail。

　　(六)圖片表格

　　文中插圖，請采用計算機制圖，要求線條清晰，單位標注完整;照片請選用黑白圖片;圖、表分別用阿拉伯數字連續編號;圖、表中量的名稱、量綱應齊全，文字、符號及數據應與文中一致;表格采用三線表形式。

　　(七)名詞術語、計量單位和符號

　　文稿中要采用規范化名詞術語，計量單位名稱及符號采用我國法定計量單位(用國際通用符號)。外文字符要分清大小寫、正斜體，上下角字符應清晰、位置正確、區別明顯，縮寫的外文字母、符號，請在第1次出現時注明。

　　(八)參考文獻

　　引用的中外文獻和圖表，應在文中引文處右上角標明參考文獻序號，并按正文內出現的先后順序編碼。請按下列格式書寫：

　　1.連續出版物：[序號]主要責任者(不超過3人時應全部列出，超出3人只列3人，后加“等”，外國人姓名采用姓前明后，姓全稱，名可縮寫).文獻題名[文獻類型標志].連續出版物題名，年份，卷號(期號)：起止頁碼.

　　2.專著、論文集、學位論文、報告：[序號]主要責任者.文獻題名[文獻類型標志].出版地：出版者，出版年.引文頁碼.

　　3.專利：[序號]專利申請者或所有者.專利題名：專利國別，專利號[P]，

　　公告日期或公開日期.

　　4.國際、國家標準：[序號]標準編號，標準名稱[S].出版地：出版者，出版年.

　　(九)其他要求

　　請勿一稿多投。作者必須保證論文的真實性，因抄襲剽竊，弄虛作假等引發的一切后果，由作者自負。編輯部對錄用的稿件將作技術性和文字性修改與加工，有特殊要求請事先說明。來稿一經刊用，贈送該期刊物一本。

　　(十)特別事項

　　江蘇調味副食品不收版面費。歡迎投稿!歡迎推薦優質稿件!投稿請采用電子版。

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