《食品工業》（TheFoodIndustry）雜志創刊于1979年，曾用名《上海食品科技》，由上海市食品工業研究所主辦的全國綜合性食品工業類中文核心期刊。國際標準刊號：ISSN1004-471X，國內統一刊號：CN31-1532/TS，每月20日出版，144頁，《食品工業》的編輯出版得到了我國食品工業領域權威專家和有關領導的大力支持，編委會成員均由全國行業知名人物組成。

　　《食品工業》一貫堅持為食品企業和食品科技人員服務的辦刊宗旨，重點宣傳報道我國食品工業領域最新技術發展動態和新產品的開發，具有權威性、實用性和指導性，是食品行業技術人員和管理者的良師益友，在全國食品界具有深遠影響。

　　收錄情況：

　　全國中文核心期刊、《中國學術期刊網絡出版總庫》和美國《CHEMICALABSTRACTS》收錄期刊。

　　面向對象：

　　面向全國大中型食品企業，政府管理機構，食品及相關專業大專院校，綜合性科技期刊覆蓋食品各分支行業，不論對企業決策者，還是研發人員都能提供有益的幫助。是中國食品行業市場分析透徹，實用技術全面的綜合性科技期刊！

　　欄目設置：

　　介紹食品及食品工業相關的工藝、工程、流通、綜合利用、新產品等方面的最新科研成果、試驗研究報告以及國內外食品制造、開發、市場和技術信息等。涉及的專業面廣、實用性強。

　　投稿須知：

　　1.稿件應符合創新性、科學性、可讀性等要求；內容須獨創，杜絕抄襲，文責自負。

　　2.稿件應符合科技論文的撰寫和編排要求，來稿要具明作者姓名、作者單位并編寫文章摘要和關鍵詞，并以WORD形式發送。

　　3.稿件中摘要部分篇幅要求在200～300字為宜，內容須包括“目的、方法、結果和結論”四要素；并列出3～5個關鍵詞。

　　4.作者姓名須添加漢語拼音，題目、作者單位、文章摘要和關鍵詞須添加英語譯文。

　　5.文中“量和單位”必須采用“中華人民共和國法定計量單位”；圖表一律采用中文，表格采用三線表，圖示要求橫縱坐標均要注明物理量及其單位；插圖須采用計算機制作，照片要求縮放清晰（黑白）。

　　6.來稿內容涉及配方時，須寫明準確的配比，物料不能用代號；工藝流程要完整可靠，不宜省略。

　　7.文稿中的參考文獻請控制在30條以內，其格式請參照GB/T7714-2005《文后參考文獻著錄規則》。

　　8.來稿時請注明詳細郵寄地址、郵編和電話，以便于通知聯系。

　　9.編輯部對來稿有編輯、校正及刪改權，作者如有意保留全文請預先聲明。

　　10.本刊聲明：凡被本刊錄用的稿件將有可能會通過因特網進行網絡出版或提供信息服務，凡向本刊所投稿件，如作者未作特殊說明，即默認為作者同意將該論文的復制權、發行權、信息網絡傳播權、翻譯權、匯編權等權利在全世界范圍內轉讓給本刊。