《食品科學》（FoodScience）創刊于1980年，由中國商業聯合會主管，北京市食品研究所主辦，《食品科學》編輯部編輯出版的國內外公開發行的食品專業技術性期刊。國際標準刊號：1002-6630，國內統一刊號：11-2206/TS，復合影響因子：1.093，綜合影響因子：0.717，郵發代號：2-439。

　　《食品科學》主要刊載國內外食品行業的高新技術和新的研究開發成果，體現了國內食品行業的前沿科研成果，代表了食品行業中的領先學術水平，具有文獻記錄和標志的作用。是食品行業辦刊較早、水平高、信譽好、影響面廣、發行量大、經濟效益佳的科技性中文核心期刊。

　　欄目設置：

　　基礎研究、工藝技術、生物工程、分析檢測、營養衛生、包裝貯運。

　　期刊收錄：

　　CA化學文摘(美)(2009)、CBST科學技術文獻速報(日)(2009)、中國科學引文數據庫(CSCD—2008)、核心期刊：中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2004)、中文核心期刊(2000)、中文核心期刊(1996)、中文核心期刊(1992)

　　期刊榮譽：

　　《食品科學》雜志從1982年起成為美國權威的《化學文摘》最早摘登的中國食品科技刊物；1992年被國家科委選定為食品行業的核心期刊；1995年又被國務院學位委員會辦公室和國家教委研究生工作室選定為“學位與研究生教育中文重要期刊”。近年來先后被《中國期刊網》等權威數據庫全文或重點收錄。目前為中國科學引文數據庫核心庫惟一收錄的食品行業期刊。

　　面向對象：

　　面向食品行業科研人員、企業工程技術人員和生產管理人員。

　　投稿須知：

　　1、文章標題要簡短，能概括中心思想，一般不超過20個漢字，必要時加副標題

　　2、正文應層次清楚，行文規范，方便閱讀，字數一般以2500-8000字為宜，重要稿件可不受此限制

　　3、題目下面均應寫作者姓名、單位名稱、所在城市、郵編，多位作者分別列出上述信息

　　4、來稿必須附有100-300字的內容摘要和3－5個關鍵詞

　　5、如文章獲得基金項目資助，以[基金項目]作為標識，并注明基金項目名稱和編號

　　6、正文中圖表主要是文字難以表達清楚的內容，圖表應設計合理，先后分別給出圖表序號