食品工程
食品工程雜志社簡介 《食品工程》(季刊)創(chuàng)刊于1973年，由山西省食品工業(yè)研究所主辦。食品工程雜志 山西食品技術(shù)類期刊 投稿 《食品工程》已入編：中文科技期刊數(shù)據(jù)庫、CNKI中國全文期刊數(shù)據(jù)庫、萬方數(shù)據(jù)數(shù)字化期刊群和中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫來源期刊。
非官網(wǎng)，僅供參考
食品工程雜志社簡介 《食品工程》(季刊)創(chuàng)刊于1973年，由山西省食品工業(yè)研究所主辦。食品工程雜志 山西食品技術(shù)類期刊 投稿 《食品工程》已入編：中文科技期刊數(shù)據(jù)庫、CNKI中國全文期刊數(shù)據(jù)庫、萬方數(shù)據(jù)數(shù)字化期刊群和中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫來源期刊。
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《食品工程》
期刊級別：省級期刊
國內(nèi)統(tǒng)一刊號：14-1336/TS
國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：1673-6044
周期：季刊
主辦單位：山西省食品工業(yè)研究所
主管單位：山西省輕工業(yè)管理辦公室
食品工程雜志社簡介
《食品工程》(季刊)創(chuàng)刊于1973年，由山西省食品工業(yè)研究所主辦。食品工程雜志山西食品技術(shù)類期刊投稿
《食品工程》已入編：中文科技期刊數(shù)據(jù)庫、CNKI中國全文期刊數(shù)據(jù)庫、萬方數(shù)據(jù)——數(shù)字化期刊群和中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫來源期刊。《食品工程》是山西省唯一的食品專業(yè)技術(shù)類期刊，在省內(nèi)具有較很高的知名度。作為科研人員與企業(yè)的交流平臺，設(shè)有“基礎(chǔ)研究”、“應(yīng)用研究”、“工藝技術(shù)”、“食品分析”、“企業(yè)風(fēng)采”等欄目，并與全國多家科研單位、大專院校、食品企業(yè)、新聞出版機構(gòu)保持著信息交流、技術(shù)合作。該刊專為食品行業(yè)各級領(lǐng)導(dǎo)和科技人員、管理人員提供，有價值的食品工業(yè)發(fā)展趨勢、方針、政策。報導(dǎo)國內(nèi)食品添加劑供應(yīng)信息。
《食品工程》連續(xù)三年獲省一級優(yōu)秀期刊;山西省優(yōu)秀期刊。
食品工程雜志欄目設(shè)置
基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、工藝技術(shù)、綜述評論、飲食與健康、分析檢測、質(zhì)量管理、企業(yè)風(fēng)采
食品工程雜志榮譽
萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)全文收錄期刊
食品工程雜志2017目錄
面包烘焙類圖書出版綜述王雯;杜存遷
(4)蜂蜜中毒現(xiàn)狀分析及預(yù)防相關(guān)研究概述閆玉浛;楊永
(7)食物營養(yǎng)組分與藥物的相互作用任雪;徐彩紅;褚瑩瑩;于鶴晨
(10)蔬菜抽樣及保鮮技術(shù)研究進展張強;陳小平;魯時旭;李玉寶;蘇明
(15)食品磷酸及磷酸鹽的食品安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀范佳利;李維;屈云;張亞娟
(19)餐廚廢棄物的理化性質(zhì)分析陳璐;冀少卿
(23)濃縮蘋果清汁生產(chǎn)線樹脂中多酚回收的初步研究王曉東[1];邵娟[2];郭俊花[1];許先猛[1]
(27)多菌種復(fù)合醋曲對傳統(tǒng)山西老陳醋酒精發(fā)酵工藝的影響宋慧芳
(32)強化乳制品中維生素A穩(wěn)定性的研究柳陽陽;賈有青;李哲;童一江;陳革
(35)黑皮雞樅菌水提物和醇提物的主要成分及抗氧化性研究盧彩會;郭曉萌;牟德華
(41)醇沉法提取沙蒿籽膠工藝的研究陳晉芳[1];王瑋[1];郝利平[2]
(45)薏米蒲公英復(fù)合飲料的研制藺毅峰;王靜華
(49)甜米酒綠茶飲料加工工藝研究胡會萍;張春澤;胡梅;李永燦;宋慶武
(52)科技論文英文摘要寫作注意事項(53)固態(tài)雙型白酒釀造工藝研究邵強;楊玲;段冰;郭旭凱;郭睿;喬婧
(55)微波法提取番茄中番茄紅素的工藝研究劉春連
食品工程來稿要求
1食品工程歡迎有關(guān)食品科技、食品機械、食品包裝及新產(chǎn)品等方面的研究論文及生產(chǎn)實用工藝技術(shù)、分析檢測技術(shù)、市場分析、質(zhì)量管理等方面的文章。
2作者的稿件一經(jīng)錄用，將同時被中文科技期刊數(shù)據(jù)庫、CNKI中國全文期刊數(shù)據(jù)庫、萬方數(shù)據(jù)——數(shù)字化期刊群和中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫來源期刊收錄。
3文稿務(wù)求論點明確，論據(jù)可靠，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，文字精煉，圖標(biāo)清晰，引用資料請給出參考文獻。內(nèi)容應(yīng)注意保守國家機密。
4參考文獻不得使用非正式出版物。
5來稿若屬國家或省級自然科學(xué)基金課題，來稿請列出其項目名稱及編號，并附寄有關(guān)文件復(fù)印件。
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1所有文稿請附3~8個中文關(guān)鍵詞和200字以內(nèi)的摘要，來稿應(yīng)附第一作者簡介，內(nèi)容包括姓名、性別、出生年月、何時畢業(yè)于何校、何專業(yè)、職稱。
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