食品科技

《食品科技》

期刊級別：南大核心

國內統一刊號：11-3511/TS

國際標準刊號：1005-9989

周期：月刊

主辦單位：北京市糧食科學研究所

主管單位：北京糧食集團有限責任公司

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　　《食品科技》期刊簡介：

　　《食品科技》(月刊)創刊于1975年，由北京市糧食科學研究所主辦。為中國國家科技中文核心期刊，已被《中國學術期刊綜合評價數據庫》、中國期刊網、《中國學術期刊(光盤版)》全文收錄，并且成為美國化學文摘(CA)和英國食品科學技術文摘(FSTA)、美國劍橋科學文摘(CSA)的收錄源。雜志社深入貫徹落實科學發展觀，堅持正確的出版導向，模范貫徹執行黨和國家的各項方針政策，嚴格遵守國家法律法規，立足食品工業的科研領域，致力于面向高端，錄用文章以高校和科研單位研究課題為主，強調創新意識和科研成果的轉化。雜志社始終堅持既定的辦刊理念，強調刊用文章的學術水平和期刊的編校質量，嚴格執行國家的有關出版法規制度，刊物的學術水平和出版質量在讀者群中有很高的聲譽。與食品行業相關政府管理部門、專業組織機構、大學、企業聯系密切，同時作為英國加工包裝機械協會(PPMA)和法國科技新聞處(FTPO)特約供稿合作媒體，尤其在糧油深加工、農副產品深加工與綜合利用、食品配料與添加劑、食品加工與包裝機械等細分領域有著較大的影響。

　　期刊欄目：

　　專題論述、糧油加工、食品技術、食品添加劑、飲料技術、制面技術、檢測技術、貯運保鮮

　　期刊收錄：

　　CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(含擴展版)萬方收錄(中)上海圖書館館藏劍橋科學文摘北大核心期刊(中國人文社會科學核心期刊)國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)Caj-cd規范獲獎期刊

　　食品科技雜志社征稿要求：

　　1.《食品科技》論文文章應附中英文題目、作者及單位、摘要、關鍵詞(3-8個)，文后列出的參考文獻應為主要的、曾在正式出版物上發表，限20條，并且要與文中標注相對應(按順序標注)。其索引格式如下：引用自連續出版物上的：[序號作者.篇目.刊名,出版時間.卷號(期號):頁碼引用自著作中的：[序號]作者.書名.出版地:出版者,出版時間:頁碼

　　2.《食品科技》文章全部作者限8人以下，超過的本編輯部有從后倒序刪除的權利，作者如有異議請速與編輯部聯系。稿件中請務必注明第一作者的簡介，格式如下： 姓名(出生年—)，性別(民族)，籍貫，學位，職稱，研究方向。

　　3.《食品科技》投稿時請使用通欄，不必分兩欄，分欄工作由排版人員完成。

　　4.中圖分類號、文獻標識碼、文章編號及第一頁下面腳注部分的收稿日期由編輯部填寫(中圖分類號如作者知道可以填寫)。獲得基金資助的文章，需在腳注部分注明基金項目名稱，并在括號內注明其項目編號。如果所有的作者都在同一個單位，則不需對作者編號。

　　5.標題、作者、關鍵詞的結束處不用標點，作者之間用逗號隔開，關鍵詞之間用分號隔開。文中所有的英文和數字都使用“timesnewroman”字體，包括標題、參考文獻等。數字和單位之間空一格。中文則采用“宋體”字體。

　　6.關于單位符號：請注意不要使用廢止的物理量(如“分子量”現已改為“相對分子質量)和單位(如原子質量單位amu和da已改為u、ppm應為mg/kg、rpm應為r/min)。 特別提醒，本刊作者投稿時以下一些單位寫法常出現錯誤，請按以下要求書寫： 毫升——mL，升——L，分鐘——min、天——d、轉/分——r/min

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