幼齡果樹套種秋花椰菜高效栽培技術

　　導讀：花椰菜具有很高的營養價值和很好的保健功效，深受消費者喜愛。 近年來，砂糖橘等幼齡果園中存在很大的空閑區，通過套種花椰菜， 可充分利用土地，提高光、熱、水等利用率，有效抑制果園雜草，不僅實現養地用地相結合，還能增加經濟效益。

　　桂林地處廣西東北部，屬亞熱帶季風氣候區，氣候溫和，光照充足，雨量充沛。 桂林市是廣西蔬菜主產區，也是全國重要的水果供應區。 近年來，砂糖橘等水果種植面積不斷擴大，如何更好地利用有限的土地資源成為進一步推進地方特色產業可持續發展的關鍵問題。通過開展幼齡果樹與其他作物套種模式，能有效提高土地、光、熱、水等自然資源利用率，抑制果園雜草，增加經濟效益，助推鄉村振興。 采用幼齡果樹套種花椰菜模式， 可為花椰菜花球膨大期避免陽光直射提供天然屏障，實現種植結構布局優化，促進節本增效、生產生態相協調。 現將幼齡果樹套種秋花椰菜高效栽培技術介紹如下。

　　1 特征特性

　　花椰菜屬十字花科蕓薹屬作物，也稱菜花、花菜，為甘藍的變種[1]。食用部分為花薹、花枝和花蕾聚合而成的花球[2]，花球顏色有白、綠、黃、紫等，以白色和綠色為主。 花椰菜葉片狹長、綠色或深綠色、有蠟粉、皺縮;根系發達、須根多;花“十”字形，黃色;半耐寒，喜冷涼濕潤氣候，耐旱不耐澇，喜弱光和長日照，生長適宜溫度為6～26℃，最適溫度為 16～22℃[3];花球期需水量大，白色、黃色和紫色花椰菜在花球膨大期忌陽光直射。

　　2 營養價值和保健功能

　　花椰菜營養豐富、味道鮮美，含蛋白質、膳食纖維、碳水化合物，以及鈣、磷、鉀等多種礦質元素和胡蘿卜素等多種維生素，可炒食、煮食、腌制及干制。 花椰菜是很好的保健蔬菜，可防病抗衰老，增強肝臟解毒能力，提高肌體免疫力，強化血管壁的韌性，有助于預防心血管疾病、高血壓、糖尿病，對癌癥具有重要的預防和治療作用[4~6]。

　　3 栽培技術要點

　　3.1 地塊選擇

　　宜選擇土壤肥沃、土質疏松、土層深厚、保水保肥能力強、灌溉便利的壤土或砂壤土，且樹齡在 3 年以內的果園。

　　3.2 整地施基肥

　　為便于果樹管理，宜留出果樹管理操作行，每 3 行果樹間套種1 行花椰菜。 8 月底 9 月初在距果樹 50～60 cm 外的空閑區域深翻作為花椰菜預種區域，耙碎起畦，畦面寬 1.0～1.2 m，高 5～10 cm，在畦中央開寬約 25 cm、深 20 cm 的溝，將基肥均勻施入溝中，覆土，平整畦面并蓋地膜。每 667 m2 施入充分腐熟的農家肥 600～800 kg 或有機生物菌肥 60～80 kg、平衡型復合肥 20～25 kg、過磷酸鈣 10～15 kg。

　　3.3 品種選擇和種子處理

　　①品種選擇 應選擇優質、高產、商品性好、適應性廣及抗逆性強的品種， 如白色花椰菜品種凱旋、雪諾、雪松 101 等，綠色花椰菜品種綠秀、綠寶盆、日本炎秀等。②種子處理 先將種子用常溫水浸濕，去除不飽和的種子; 然后將種子轉入裝有 50～55℃溫水的容器中浸泡 15～20 min，期間不斷攪拌，使種子受熱均勻;再將種子裝到干凈的紗布袋中，放入常溫水中浸泡 2～3 h;最后撈出種子，瀝干，待用。3.4 播種①苗床準備 選擇土壤肥沃、土質疏松、地勢平坦、1 年以上未種過十字花科作物的地塊。 每667 m2 施入腐熟農家肥 500～600 kg 或有機生物菌肥 40～50 kg、平衡型復合肥 20 kg，深翻細耙。 苗床畦面寬 1.0～1.2 m，畦高 15～20 cm，溝寬 40～45 cm，保證畦面平整、表層土細化。

　　②基質選擇和處理 可選用肥沃、疏松、未種過十字花科作物的菜園土作為營養土，播種前 7 天左右用 75%百菌清可濕性粉劑 300～500 倍液澆透進行土壤消毒，備用，也可購買蔬菜專用育苗基質。播種前將營養土或基質與水充分混合，含水量 65%左右; 再將營養土或基質裝入 72 孔以上的育苗盤中，填充的營養土或基質距穴頂部 0.5～1.0 cm，待用。③播種 a.苗床育苗。

　　一般選擇在 8 月中下旬播種。 播種前，先將苗床淋濕淋透，再將準備好的種子與細沙拌勻后均勻撒播在苗床上，播后覆蓋 0.5 cm左右的細土，最后搭建小拱棚，蓋上遮陽網。b.穴盤育苗。 將處理好的種子點播到育苗盤穴中，每穴 1～2 粒;播后覆蓋厚 0.5～1.0 cm 的基質或營養土，澆足水;最后將播種好的育苗盤整齊擺放到苗床上，搭建小拱棚，覆蓋遮陽網。④苗期管理 待種子破土出苗，及時去除遮陽網。 采用苗床撒播育苗的，待子葉展開后，及時除草、間苗，苗間距 7～10 cm。 苗期苗床需保持濕潤，及時澆水，見干見濕;2 片真葉時，可追施 1 次 0.2%～0.3%三元復合肥液，并注意預防苗期猝倒病、立枯病。 幼苗 3 葉 1 心時即可定植，定植前將苗床淋濕。

　　3.5 定植

　　9 月上中旬定植。 多采用雙行定植， 先按行距70～80 cm、 株距 40～45 cm 規格避開基肥溝破膜挖定植坑，再將幼苗垂直放入定植坑中，扶正，用細土固定，定植深度以不沒過子葉著生處為宜，定植后及時澆足定根水。 苗床撒播育苗的，取苗時盡可能攜帶多的土塊，減少幼苗根系受損;穴盤育苗的，取苗時輕拿輕放，保持基質或營養土完整。3.6 田間管理①水分管理 苗期勤澆小水，保持土壤濕潤，促進根系生長;蓮座期和花蕾初現期，需水量增加，保持土壤濕潤，干旱時及時澆足水分;花球生長期，保證土壤濕潤而不澇。 花椰菜生長前中期供水不足，會造成葉片變小、葉柄和節間變長、花球生長發育不良，影響產量和品質;生長后期供水過多，易引發病害。②追肥管理 花椰菜需肥量較大，緩苗后需補充養分。

　　定植后 10 天，追施 2%～5%高氮復合肥液;蓮座期結合中耕培土每 667 m2 追施尿素 4～5 kg+平衡型復合肥 4～6 kg，共追施 1～2 次;花球形成期和膨大期， 每 667 m2 追施高氮高鉀復合肥 5～10 kg，配施含硼、鋅、鎂等微量元素肥料，共追施 1～2 次。③植株調整 及時摘除根部的老葉、 黃葉、病葉，拔除雜草。 白色花椰菜花球形成初期，為避免陽光直射幼嫩花球影響花球顏色、降低花球品質，可將健壯、肥大的非主要營養葉折斷遮蓋花球，提高花球商品價值。④病蟲害防治 花椰菜病害主要有霜霉病、黑斑病、菌核病;蟲害主要有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等。為保證蔬菜產品食用安全和品質，堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業、物理和生物防治等生態防治為主，化學防治為輔，選擇使用高效、低毒化學藥劑，嚴格堅持藥劑安全間隔期，多種藥劑合理交替使用，并嚴格控制使用次數。

　　a.農業防治。 合理密植，及時拔除雜草，保證通風透氣;加強水肥管理，施足基肥，科學追肥和合理灌溉;忌連作，選擇 1 年以上未種過十字花科作物的園地;清潔田園，及時摘除老葉、黃葉、病葉、病株，并進行集中無害化處理。b.物理防治。 采用黃色、藍色粘蟲板誘殺蚜蟲、斜紋夜蛾及薊馬等害蟲，張掛銀光板趨避蚜蟲等，每667 m2 共張掛黃板、藍板、銀光板 40～60 張，高于植株生長點 10 cm 左右，以“之”字形分布;采用太陽能殺蟲燈誘殺趨光性害蟲，每 3 hm2 左右安裝 1 臺。c.生物防治。 使用植物源或生物源等生態藥劑防治病蟲害， 如可用 2%苦參堿水劑 2 500～3 000倍液或 0.3%印楝素乳油 800～1 200 倍液等噴霧防治害蟲; 用 3 億/g 哈茨木霉菌可濕性粉劑 800～1 200倍液或 10 億 CFU/g 多黏類芽孢桿菌可濕性粉劑1 500～2 000 倍液等噴霧防治病害;保護或釋放天敵。

　　d.化學防治。 可用 75%百菌清可濕性粉劑 600～800 倍液、72.2%普力克(霜霉威鹽酸鹽)水劑500～600 倍液、72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑 600～800倍液或 58%雷多米爾(甲霜·錳鋅)可濕性粉劑 500～600倍液防治霜霉病;可用 50%異菌脲可濕性粉劑 1 000～1 500 倍液、14%絡氨銅水劑 600～700 倍液或 75%百菌清可濕性粉劑 600～800 倍液防治黑斑病;可用40%菌核凈可濕性粉劑 500～600 倍液噴霧防治菌核病; 可用 50%抗蚜威可濕性粉劑 3 500～4 000 倍液、3%啶蟲脒乳油 1 500～2 000 倍液或 10%吡蟲啉可濕性粉劑 1 500 倍液噴霧防治蚜蟲;可用 25%滅幼脲懸浮劑 800～1 000 倍液或 1.8%阿維菌素乳油1 000～1 500 倍液噴霧防治小菜蛾、菜青蟲。

　　3.7 采收適時采收，花椰菜以頂端花球充分膨大，呈現出品種特有的成熟質地、表面平滑、花球未散開為采收標準;松散綠色花椰菜可進行多次采收。 白色花椰菜采收時保留總花莖基部 3 片左右嫩葉，可保護花球，減少搬運過程中的機械損傷。

　　參考文獻：

　　[1] 陳淳，李惠華.廈門地區夏季播種的松花型花椰菜營養品質評價[J].亞熱帶植物科學，2019(4)：349-353.

　　[2] 鄭惠冰.花椰菜的栽培管理技術[J].農家參謀，2019(2)：62-63.

　　[3] 范德友.稻田冬種花椰菜高產栽培技術[J].現代農業科學，2020(21)：105-106.

　　[4] 傅濱，肖玉梅，李楠.具有抗癌功效的花椰菜[J].大學化學，2010，25(S1)：124-126.

　　[5] 周貽謀.防病抗癌的花椰菜[J].現代養生，2007(3)：15.

　　[6] 吉林蔬菜編輯部.健康蔬菜 花椰菜[J].吉林蔬菜，2009(2)：96.

　　選自期刊農江蔬菜，栽培技術

　　作者信息：龍代英 莫庚生 于琴芝 曾紀云 韋彩玉

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